主料： 葱1/2 根冬瓜150公克鲤鱼1尾

辅料： 沙拉油2大匙、姜片2片、水1500cc、黄酒1大匙、盐1小匙

详细步聚

1.葱切段备用;冬瓜切块备用;鲤鱼清除内脏后，用纸巾擦干鱼身备用。

2.取一炒锅，在锅中加入沙拉油，以小火爆香葱段、姜片后，再放入鲤鱼煎约1分钟，待表面呈现金黄色即可。

3.继续加入水、黄酒及冬瓜块，以大火煮沸后捞出浮沫，转小火继续煮20分钟，起锅前加入盐调味即完成。