中药鉴定的方法主要有基原（来源）鉴定法、性状鉴定法、显微鉴定法、理化鉴定法、生物鉴定法，简称为“五大鉴定法”。

一般程序

一、中药检验的分类

1.抽查检验

2.委托检验

3.复核检验

4.仲裁检验

5.进口检验

6.自检

二、中药检验的一般程序

中药检定就是依据《中国药典》，部颁药品标准等，对中药检品的真实性、纯度、质量进行检定和评价。

1.检品受理

2.检验

①中药品种（真、伪）的鉴定；中药质量（优、劣）的鉴定

②中药质量（优、劣）的检定。

中药纯度（包括杂质、水分、灰分、重金属、砷盐、农残等）

优良度（浸出物、挥发油、有效成分）

3.检验记录及检验报告书

（1）检验记录

（2）检验报告书：是对药品质量作出的技术鉴定。药品检验所出具的检验报告书，则是具有法律效力的技术文件，应长期保存。

4.异议与仲裁