中文名：中筋面粉

主要原料：小麦

是否含防腐剂：否

主要营养成分：蛋白质，碳水化合物，矿物质

适宜人群：全体

储藏方法：干燥

中筋面粉(all purpose flour plain flour)

即普通面粉。

蛋白质含量平均在11%左右，中筋粉多用在中式点心制作上，如包子、馒头、饺子等。

大部分中式点心都是以中筋粉来制作的。