基本信息
商品描述(编辑推荐)
出版社: 经济日报出版社; 第1版 (2005年1月1日) 精装: 1127页 开本: 16开 ISBN: 7801804422
这是迄今为止我国唯一一本有关面条文化的专著,全书170余万字,纵论中华上下五千年的面条发展史及面条文化史,收集了1200多种中华传统风味面条、150种方便面以及100多种挂面的生产配方和制食方法。该书图文并茂、深入浅出,内容丰富,生动活泼,是一部集系统性、科学性、知识性、实用性、趣味性、可读性于一体的大型面文化工具书。
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