图书信息
内容简介
书 名: 中国名菜辞典
作 者：李朝霞
出版社： 山西科学技术出版社
出版时间： 2010年01月
ISBN: 9787537730907
开本： 16开
定价: 59.00 元
本辞典包括菜系、筵席，畜兽肉类菜肴，禽蛋类菜肴，海河鱼类菜肴，参、虾、蟹、贝类菜肴，蔬菜瓜果类菜肴，仿制古典菜肴，民族特色菜肴及汤、羹、饮品类，菜肴烹调技法，菜肴原料，附录12部分，39小类，约3000条词目。
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。