图书信息

内容简介

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书 名: 中国苦荞

作　者：赵钢 陕方主编

出版社：科学出版社

出版时间： 2009年01月

ISBN: 9787030231673

开本：16开

定价：38.00元

内容简介

本书主要对苦荞的生物学特征、起源分布与进化、种植资源及遗传育种、高产栽培技术、主要营养及活性成分、苦荞黄酮的提取、分离及鉴定、药理及临床研究、传统食品、营养及保健食品开发进行了全面的阐述。

本书可供苦荞专业研究工作者,高等院校有关专业教师、研究生、本科生以及农业、食品工业、医药保健品业技术人员及管理人员参考。