展会地点：中国上海

展会时间：两年一届（双年份上半年）

主承单位：中国食品工业协会豆制品专业委员会

中日流通产业发展委员会

北京中豆华洋咨询有限公司

支持单位：国家食物与营养咨询委员会

国家大豆产业技术研发中心产后处理和加工研究室

协办单位：中国肉类协会

日本豆腐协会

日本豆腐油扬商工组合联合会

台湾省豆腐商业同业公会联合会

北京市豆制品协会

上海市豆制品行业协会

重庆市豆制品行业协会

南京市豆制品行业协会

长春市豆制品行业商会

合肥市豆制品协会

淮南市豆制品协会

长沙市豆制品协会

苏州豆制品行业协会

青岛市豆制品行业协会

扬州市豆制品协会

镇江市豆制品行业协会

枣庄城头豆制品行业协会

各省市豆制品相关机构等

同期活动：

一、全国豆制品行业年会

二、中国国际大豆食品产业发展大会

三、全国名、优、特豆制品产品展示展销订货会

四、新产品、新技术、新工艺发布会

五、全国豆制品行业优秀企业展示

展览区域划分

一、机械设备展示区

二、大豆食品及原辅料展示展销区

展览范围

一、大豆食品与加工技术

1、大豆食品：

传统大豆食品：豆腐、豆浆、豆腐干、豆腐花、臭豆腐、腐竹、腐乳、豆豉、发酵豆浆；

新兴大豆食品：豆浆粉、膨化豆制品、大豆蛋白、纳豆；

其他：豆粉、豆渣制品；

2、大豆食品的新产品开发、技术转让、技术支持、连锁加盟等。

二、大豆食品生产及包装设备

1.大豆预处理设备：大豆筛选机、大豆脱皮机、洗豆机等。

2.大豆食品加工设备：

传统豆制品设备：（豆腐设备、豆浆/豆奶设备、豆干设备、千张/百叶设备、腐竹设备、豆芽设备等）；

新型豆制品设备：大豆分离蛋白设备、大豆浓缩蛋白设备、大豆组织蛋白设备、大豆蛋白肽设备、大豆蛋白成型机、大豆蛋白渣烘干机等；

发酵豆制品设备：腐乳设备、纳豆设备、豆豉设备等；

其他相关设备及器具：泡豆机、煮浆机、磨浆机、筛浆机、均质机、压榨机、油炸设备、食用油过滤机、干燥设备、换热器设备、灭菌设备、水处理设备、锅炉、砂轮、泵、豆制品模型、周转箱、托盘、包布、打码机、冷链运输设备等；

豆制品包装机械及包装材料：包装机、制袋机、洗袋机、盒装机、灌装机、封口机、封箱机、包装盒、包装袋、包装膜等。

三、用于生产大豆食品的原辅料及原辅料供应商：大豆、豆粕、豆粉、辅料(凝

固剂、消泡剂、酵素制剂、品质改良剂等)、豆腐工厂专用清洗剂、消毒剂等。

四、地方特色的豆制品产品展示

五、其他相关机构：豆制品物流配送企业、企业咨询、营销策划、各类媒体等。