中国厨师节

“中国厨师节”活动始于1990年，最初是由济南、杭州、上海、天津、重庆、福州、广州、合肥、南昌、长沙、成都、西安等全国十二大城市的民间组织自发举办的，其目的是想通过厨师节的举办，进一步弘扬中华饮食文化，加强全国各地餐饮业的技术交流，营造尊重厨师、崇尚创新的良好气氛，鼓励厨师为我国餐饮业的发展不断努力奋斗。

首届厨师联谊节于1991年10月在济南举办，最初定名为“全国十二城市厨师联谊节”，这个名称一直沿用到1998年在上海举办的厨师节。1999年，从第九届开始更名为“中国厨师节”。2000年，第十届中国厨师节的规模和档次得到了进一步的发展。今年已经是第19届“中国厨师节。“中国厨师节”是国家商务部支持的重点展会之一。作为行业例会，已成为我国餐饮行业中最具规模和影响力的品牌活动。对加强行业交流，推动行业发展，弘扬中华饮食文化发挥了重要作用。一年一度的“中国厨师节”，已经被誉为中国“厨师峰会”和“餐饮行业的广交会”。

厨师节申办条件

1、具有较好的烹饪文化基础，餐饮市场繁荣。

2、当地政府重视餐饮业发展，支持申办工作。

3、交通便利，具有相应的活动场所和接待能力。

4、热情支持厨师节活动，多次组团参加。

5、申办报告整体设想明确，工作计划具体可行，并确定本地

筹备机构和人员。

6、得到全国广大地区和餐饮同行认同，具有一定的感召力和

影响力。

7、经费方案合理可行，有一定经济实力保证。

厨师节历届举办城市

1991年 第一届 山东省济南市

1992年 第二届 江苏省南京市

1994年 第三届

第四届 湖南省长沙市

1995年 第五届 浙江省杭州市

1996年 第六届 安徽省合肥市

1997年 第七届 福建省福州市

1998年 第八届 上海市

1999年 第九届 天津市

2000年 第十届 广东省广州市

2001年 第十一届 陕西省西安市

2002年 第十二届 四川省成都市

2003年 第十三届 江西省南昌市

2004年 第十四届 福建省福州市

2005年 第十五届 湖北省武汉市

2006年 第十六届 广东省顺德市

2007年 第十七届 广西省南宁市

2008年 第十八届 中国首都北京市

2009年 第十九届 江苏省扬州市

2010年 第二十届 新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市

组委会机构

为了加强中国厨师节的组织工作，成立中国厨师节组织工作委员会。在中国烹饪协会领导下，中国厨师节组织工作委员会负责中国厨师节活动的组织工作。中国厨师节组织工作委员会委员由各省市和厨师节发起城市以及各界热心厨师节活动组织的代表组成，委员的产生经委员会会议和中国烹饪协会通过。委员会设立主任、副主任和秘书长，聘请名誉主任和顾问。为更好地协调全国各地的组织工作，委员会秘书处办公地点设在中国烹饪协会，与各地协会和有关方面共同做好组织工作。

机构职责

1．负责第中国厨师节的组织领导工作，确保厨师节各项活动的顺利和成功举行。

2．组织召开组委会工作会议，确定厨师节活动主题、活动方案等。

3．协调工作中的有关事项，及时向中国厨师节组委会、主办方和相关单位汇报和通报工作进展情况。

4．总结本届厨师节各项工作情况，提出改进工作意见和创新建议。

5．审议厨师节的财务状况，确保厨师节所接受的大型活动专项资金、企业及团体资助等一切收入，均用于厨师节的各项活动开支。