《白酒标准汇编（第二版）》主要内容包括六个部分：基础标准、产品标准、卫生标准、试验方法标准和相关规范、原辅材料标准、地理标志产品标准。本汇编共收集与白酒相关的国家标准45项、行业标准7项以及1项国家计量技术规范。

内容提要

目录

作者：全国食品发酵标准化中心，中国标准出版社第一编辑室　编

ISBN：10位[7506646471]13位[9787506646475]

出版社：中国标准出版社

出版日期：2007-11-1

定价：￥175.00元

内容提要

为解决白酒生产、科研、检验、监督等部门缺少标准和标准收集不全的实际困难，为指导企业生产，提高产品质量，全国食品发酵标准化中心和中国标准出版社第一编辑室对1998年出版的《白酒标准汇编》进行修订，将2007年7月底以前发布的白酒相关标准汇编成册，为广大读者提供最新的标准指南，以满足全国白酒企业、各级白酒产品质量监督检验机构、各级白酒卫生监督检验机构等部门的需要。

目录

一、基础标准

GB/T191-2000包装储运图示标志

GB/T191-2000《包装储运图示标志》第1号修改单

GB10344-2005预包装饮料酒标签通则

GB/T10346-2006白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存

GB/T15109-1994白酒工业术语

GB/T17204-1998　饮料酒分类

GB/T17204-1998　《饮料酒分类》国家标准第1号修改单

SB/T10391-2005　酒类商品批发经营管理规范

SB/T10392-2005　酒类商品零售经营管理规范

二、产品标准

GB10343-2002　食用酒精

GB10343-2002　《食用酒精》第1号修改单

GB/T10781.1-2006浓香型白酒

GB/T10781.2-2006清香型白酒

GB/T10781.3-2006米香型白洒

GB/T14867-2007　凤香型白酒

GB/T16289-2007　豉香型白酒

GB/T20821-2007液态法白酒

GB/T20822-2007固液法白酒

GB/T20823-2007　特香型白酒

GB/T20824-2007　芝麻香型白酒

GB/T20825-2007　老白干香型白酒

QB/T2524-2001　浓酱兼香型白酒

三、卫生标准

GB2715-2005　粮食卫生标准

GB2757-1981　蒸馏酒及配制酒卫生标准

GB2757-1981　《蒸馏酒及配制酒卫生标准》第1号修改单

GB5749-2006　生活饮用水卫生标准

GB8951-1988白酒厂卫生规范

四、试验方法标准和相关规范

GB/T394.2-1994　酒精通用试验方法

GB/T394.2-1994　《酒精通用试验方法》第1号修改单

GB/T394.2-1994　《酒精通用试验方法》第2号修改单

GB/T601-2002化学试剂标准滴定溶液的制备

GB/T602-2002化学试剂杂质测定用标准溶液的制备

GB/T603-2002化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备

GB/T5009.48-2003蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法

GB/T6682-1992　分析实验室用水规格和试验方法

GB/T10345-2007白酒分析方法

GB/T1034.5-2007　《白酒分析方法》国家标准第1号修改单

GB/T18916.7-2004　取水定额第7部分：酒精制造

JJF1070-2005　定量包装商品净含量计量检验规则

QB/T1803-1993　工业酶制剂通用试验方法

五、原辅材料标准

GB1350-1999　稻谷

GB1350-1999　《稻谷》国家标准第1号修改单

GB1351-1999小麦

GB1351-1999　《小麦》国家标准第1号修改单

GB1353-1999　玉米

GB1354-1986　大米

GB/T8231-1987高粱

GB8275-1987　食品添加剂a-淀粉酶制剂

GB8275-1987　《食品添加剂a-淀粉酶制剂》第1号修改单

GB8276-2006　食品添加剂糖化酶制剂

GB/T10460-1989豌豆

GB/T20886-2007　食品加工用酵母

QB/T1805.1-1993　工业用a-淀粉酶制剂

QB/T1805.2-1993　工业用糖化酶制剂

QB/T2306-1997耐高温a-淀粉酶制剂

六、地理标志产品标准

GB18356-2001茅台酒（贵州茅台酒）

GB18356-2001　《茅台酒（贵州茅台酒）》第1号修改单

GB18624-2002　水井坊酒

GB18624-2002　《水井坊酒》国家标准第1号修改单

GB19327-2003　原产地域产品古井贡酒

GB19328-2003　原产地域产品口子窖酒

GB19329-2003原产地域产品道光廿五贡酒（锦州道光廿五贡酒）

GB19331-2003　原产地域产品互助青稞酒

GB19508-2004　原产地域产品西凤酒

GB/T19961-2005　地理标志产品剑南春酒

附件定量包装商品计量监督管理办法

索引