菜名： 枝竹马蹄双丸煲

主料： 腐竹（切寸段）、马蹄、鱼丸、牛肉丸、胡萝卜片、尖椒片各适量。

配料： 姜（切大刀花）、盐、味精、胡椒粉、油、上汤各适量。

做法： 将腐竹、马蹄、鱼丸、牛肉丸过油，加上汤，放入姜、盐、味精、胡椒粉，用小火焖3分钟，倒入胡萝卜片、尖椒片，淋油即可。

特点： 清爽，口味鲜香。