材料：
红薯2个
鸡蛋3枚
糯米粉300克
调料：
油300克（实耗120克）
糖浆：
白糖100克
水300克
苕者，红薯也，极为普通的食物。营养丰富，富含膳食纤维，促进代谢物等排出。其蛋白质的含量超过大米和面粉，维生素C和胡萝卜素含量在粮食作物中最丰富。
红薯--肠道清道夫。古云：煮食补脾胃，益气力，御风寒，益颜色。
准备好食材。
红薯洗净、去皮、切厚片，微波炉高火叮4分钟即熟。
趁热将红薯压成泥状，加入糯米粉；充分混合。
粉类稍凉一会，加入打好的蛋液，和匀。原本只用两个鸡蛋，弄破了一个，只好加进去了。
和成光滑面团。静置20分钟。
取面团压成片状。
如擀面条般擀薄、折叠、切细条。（因为是糯米粉做的，极易断，拿起来时动作要轻一些。） 8
入油锅炸制。
面条炸成金黄色即可。
炸面同时，取一锅，加入白糖、水；另取一方形容器，撒入白芝麻备用。
炸面同时，取一锅，加入白糖、水；另取一方形容器，撒入白芝麻备用。
白糖和水比例1:3熬糖浆。
糖浆熬制可以拉出丝来，锅离火。快速倒入炸好的细面条，拌匀。
倒入事先准备好的容器中，压实。
晾凉后，倒出来；用锋利的长点的刀切成块状。