材料：花生肉4两、砂糖3两（约12匙）、炒香的白芝麻适量。

花生肉用白锅慢火炒熟炒香，盛起待凉。

剥去外皮，每颗花生捏开两半（或用棍子擀几下），吹去花生皮备用。

起锅烧热2匙油，下砂糖慢火炒融，放入花生和芝麻快速拌匀。

趁热装入已涂油的容器里，用铲子摊平压紧压实，放凉5分钟，倒扣出模，趁有余温切块即可。