白鸿恩(1903～1983)， 厦门人。1929年毕业于北京协和医学院，获该院和美国纽约大学医学博士学位。历任湖南湘雅医学院教授，成都与南京中央大学医学院教授，武汉大学医学院教授兼附属医院院长，岭南大学医学院主任教授。他采用“鸡蛋培养管”培养白喉杆菌在美国医学院和传染病院的细菌实验室推广和使用，被命名为“白氏培养基”。新中国成立后，任华南医学院微生物学教研组主任顾问，指导开展广东省和广州地区脑炎和恙虫病防治和研究，成绩显著。50余年培养的医学专家和人才，分布祖国和世界各地。主要学术论文有《回归热病与血清的华氏及坎氏反应分析》、《大蒜汁气杀菌试验》等。