正泉茂绿豆饼的百年历史

“林记正泉茂”是家百年老店。据史料记载，清咸丰时期，晋江陈埭西滨坊脚村一带，很多人都以做绿豆饼为生，林举烈就是其中一个。后来林举烈的儿子林孝世前往台湾谋生，学到制作绿豆饼的精湛技术，返乡后创办“林记泉茂饼铺”。之后，林孝世的孙子林时德将饼铺搬迁到泉州市区新桥头，为示正宗，命名“林记正泉茂”。

“林时德就是我父亲。”林新峰回忆，父亲创业意识强烈，刚开始做饼时，做了很多绿豆饼，除了自己家人试吃之外，还给左邻右舍、亲戚朋友送去不少。由于林时德做的绿豆饼香酥可口，上门来买饼的人逐渐多了起来。

新中国成立前后，绿豆饼店时开时停。到了1953年，政府实施公私合营，林时德被招聘到国营企业泉州鲤城糖烟酒公司第二门市部上班，“正泉茂”便再无人料理。

1983年，退休在家的林时德重操旧业，夫妇俩带领5个子女，又开始制作手工绿豆饼，挑着担子沿街卖饼。当时的店铺，就在泉州七中对面，门牌号“天后路32号”。很快，林家制作的绿豆饼再次受到泉州人的喜爱。

泉州“正泉茂”绿豆饼的兄弟争夺战

泉州“林记正泉茂”绿豆饼历经风雨，成就了百年老字号。然而，由于商标之争，如今林家几兄弟之间却闹得很不愉快。

“为了一块绿豆饼，兄弟都不说话了。”老大林新章言语间有些感慨。“何必呢？都五十好几的人了，还要为这吵来吵去，为什么不可以一起发展，想不明白。”老二林新峰对商标一事愤愤不平。“他们爱吵就吵，爱告就告，我照样卖我的绿豆饼，大不了过几年不开了。”老三林新民说，除非家里有什么急事、大事，否则他不会与大哥打招呼。

林氏四兄弟，在泉州市区开了三家绿豆饼店（其中老大与老四合开），手艺都是从曾祖父手上继承的，到了他们这一代，却各立门户，老大和老四的店打的招牌是“林记正泉茂”，老二的店叫“正泉茂”，老三的店叫“正泉民”。名称相类似，却又不一致，局外人很难悟其玄机，正如四兄弟现在的关系。

月初，泉州市政府的一份关于奖励老字号的文件，又引发兄弟之间对这个老字号的关注。从商标之争到老字号称号之争，表面争夺的背后，却折射出了泉州老字号传承、保护与发展遇到的困境，引发业内的关注与思考。