菜品简介(原料 制作方法)
特色
功效
鸡肉800克，白果肉20粒，鲜汤1500克， 姜片12克，植物油、料酒、盐、高汤、葱、味精各适量
【1】鸡肉洗净，切块，加料酒、盐腌渍10分钟；姜洗净，切片；葱洗净，打结。
【2】锅置火上，倒入植物油，大火烧至七成热，下入姜片爆香，倒入鸡块炒透后，下白果肉再翻炒几下。
【3】加入高汤，大火烧沸后，加葱结，小火焖至鸡肉块软烂时，加少许盐、味精调味，略带汁起锅即可
白果具有熟食温肺、益气、定喘嗽、止白浊;生食降痰的功效，鸡肉具有增强体力、强壮身体的作用。
主治慢性肾炎 ，温肺益气，固肾缩尿
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