真菌毒素和霉变事物中毒是指食入真菌污染的霉变食物而引起的食物中毒。主要有赤霉病麦食物中毒、酵(臭)米面食物中毒、霉变甘蔗中毒、麦角食物中毒等。
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。