浙江德辉食品有限公司位于衢州市龙游县龙洲街道灵江工业园区，创立于1993年，公司占地面积8000平方米。公司主要从事龙游发糕、五香酥饼、中秋月饼、各式糕点等产品的生产、开发。公司现有“德辉”和“德香居”系列产品，产品覆盖浙江、安徽、江西等周边省市及地区，企业先后荣获多种荣誉：“衢州市著名商标”、“省农业博览会金奖”、“龙游县农业龙头企业”、“2009年度衢州市最受欢迎的土特产品”。企业通过了QS食品认证、ISO9001：2008质量体系认证、HACCP食品安全体系认证。

# 中国2010年上海世博会“吃香”

上海世博会让龙游县的浙江德辉食品有限公司受益匪浅，许多经销商纷纷来电要求供货。前天，龙游县浙江德辉食品有限公司接到上海万丰食品贸易有限公司传真订单，要求急发价值3.8万元的薄酥饼,以满足世博会游客的需求。 德辉薄酥饼采用法国生产工艺，实行自动化生产，产品一问世就受到消费者青睐。目前“德辉”酥饼巳进驻省内的120多家世纪联华超市和100多家宁波三江超市等大型超市。

浙江德辉食品有限公司总经理蓝锦国介绍：德辉酥饼最大的优势是保质保量，因而在世博会上“吃香”。

据了解，从上海世博会开幕以来，浙江德辉食品有限公司以陆续发往上海19吨薄酥饼，仍供不应求。目前，公司日夜加班，尽量满足上海市场的需求

# 德辉食品：在创新中壮大！

“快过年了，酥饼都来不及生产了。”浙江德辉食品有限公司总经理蓝锦国说，订单都忙得排不过来了，每天刚出炉的酥饼就被运送各地。今年以来，“德辉食品”可谓喜事连连，新开发的薄酥饼一炮打响，走红省内各地；继而又在省农博会上一举夺魁，捧回了沉甸甸的金奖杯。

从当年的默默无闻到今天的业内老大，蓝锦国只用了“创新”两字。创业之初，“德辉食品”和同行一样，一个一个地靠手工做酥饼，每天消化300公斤面粉已是极限。随着市场的拓展，这点量已不能满足市场需求。蓝锦国开始到上海找寻机械化制作酥饼的设备。带着拌好的面团和馅料，三天两头奔波于龙游和上海之间，一次不行，两次，经过3个多月的试验和改装，全自动酥饼成形机终于能出饼了。“德辉食品”成为业内第一个自动化生产酥饼的厂家，每天面粉消化量提高到4吨，不仅提高了生产效率，还使成品更加美观。

凭借优势，“德辉食品”在竞争中如鱼得水。可好景不长，随着同行的激增以及消费者口味的改变，传统酥饼进入微利时代。为此，“德辉食品”也一直谋划着转型升级、走开发新产品之路。

去年上半年，在浙大进修期间，蓝锦国结识了法国有名的制饼专家。通过专家的指点，结合法国薄饼的做法，过了大半年时间，“德辉食品”薄酥饼终于新鲜出炉，并拥有果仁、原味、微辣、无糖四种口味。薄酥饼一问世，就受到好评，先后进驻省内220多家大型超市。开发新产品，给“德辉食品”带来丰厚回报，公司年销售额增长30%以上，利润增加20%。

【背景】

当年，做酥饼的小作坊比比皆是，“德辉食品”先人一步，变革创新，经过几年的发展，公司在业内已是声名鹊起，占地面积6000平方米，有员工100多名。公司相继获得QS食品认证、ISO9001质量体系认证和HACCP论证，酥饼、发糕、小辣椒，这些龙游的传统食品通过创新，正不断发扬光大。

【感悟】

创新，是平庸与杰出的分水岭。不安于现状，敢于突破，敢于向新领域挑战，从手工作坊到自动加工，从传统口味到潮流口味，“德辉食品”的发展历程表明，“小企业”通过转型升级、通过创新，也能有“大作为”。只要创新、变化了，无论大变、小变，都会获得良好的回报。