白 菜 丝

【原料】：白菜丝、青红椒丝、葱丝、姜丝、蒜末、盐、味精、食用油、花椒等。

【制作方法】：将白菜洗净，喧嚣梗带叶切成长5厘米的竹帘条，投入开水锅中焯熟，加入葱丝、姜丝、蒜末用热花椒油炝出香味，然后加入其它调味料拌匀即可。

【特点】 洁白脆嫩。