张雪岳 男，1933年12月生于重庆。1956年8月毕业于西南师大，贵州科学院生物研究所微生物研究员（教授）。曾任贵州师大、遵义四中教师，遵义微生物研究所所长，贵州省生物研究所真菌室、微生物室主任，贵州微生物学会常务理事等。现任精灵生物工程研究所所长，中国食用菌协会理事等。

从事研究和教育工作四十多年。理论基础坚实，经验丰富、成绩显著。国内外发表的主要论文有四十多篇。其中一篇是“首届国际菌蕈生物学讨论会”的专题报告，三篇获省科协优秀论文奖，一篇获99“世界学术贡献奖”论文金奖。一篇是“世界名医论坛”优秀论文奖。在菌肥、微生物杀虫剂、植物生长调节剂、发酵、生物能源、单细胞藻类、食用菌和药用菌等方面的主要研究成果有四十多项。其中一项是国家七、五攻关项目，三项目1976年获中国科协辅导青少年科技成果二、三等奖，四项获院科技进步奖，两项获省科技进步二，四等奖。“腐植酸抗生菌肥”居国际领先水平。中国发明专利99118956.6，“秸秆糠合成配料利蘑菇”达国际先进水平，中国发明专利98124983.3，获“首届香港国际新技术产品博览会金奖”，“首届香港中华专利博览会金奖。“生物技术培养加工灵芝精”达国际先进水平，中国发明专利98124982.5，获99“紫荆花医学科研金奖”，“首届香港国际新技术新产品博览会金奖”，“中华专利技术发展成就奖”。编著、主编出版的专著有：《食用菌学》、《银耳、茯苓、草菇》、《平菇、香菇》、《黑木耳、蘑菇》、《贵州食用真菌和毒菌图志》等七部。菌肥和菌类（主要是食用和药用真菌）研究贡献突出。编著出版了中国第一部《食用菌学》，是该学科奠基人之一。