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词条 拔丝冰块
释义

拔丝冰块的做法:

原材料: 冰块(适量) 植物油 500g 白糖 150g

工序: 1.把冰块用淀粉包裹起来;(备用)

2. 放入锅中100g白水,等着水烧熟以后把白糖放进去一直搅拌并火调成小火.

3. 等白糖变黄就把冰块快速放到锅里迅速搅拌均匀立刻出锅.(入锅至出锅一定要在10秒以内)

注意: 1. 整个操作过程一定要快,否则冰块会融化.

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更新时间:2025/3/4 12:50:48