| 词条 | 张美莉 |
| 释义 | 基本情况姓名 ： 张美莉 任教专业 ： 工学-轻工纺织食品类在职情况 ： 在职 性别 ： 女 所在院系 ： 食品科学与工程学院 所教课程 ： "氨基酸发酵工艺学 发酵工艺学 食品化学 农产品加工工艺学 果品蔬菜加工工艺学" 研究方向 ： 优质植物资源的开发利用 个人简介张美莉，女，汉族，副教授，博士。 1993 年获农学硕士学位。同年毕业分配在内蒙古农牧学院食品科学与工程系任教。 2001 年在内蒙古农业大学任职副教授， 2004 年毕业于中国农业大学并获工学博士学位，研究方向是优质植物资源的开发利用。现为内蒙古农业大学硕士生导师，食品科学学科副主任。 主要学术成果代表性著作 ： 《食品功能成分的制备及其应用》，轻工业 代表性论文 ： "萌发荞麦蛋白酶抑制剂活性变化及与蛋白消化率相关性研究 ，中国食品学报, 2006 深黄被孢霉菌粉的主要营养成分及其调节血脂作用 ，中国农业大学学报, 2006 萌发荞麦种子蛋白质组分含量变化的研究 ，中国粮油学报, 2004 |
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