哈尔滨正阳楼肉类食品股份有限公司

基本情况

哈尔滨正阳楼肉类食品公司（以下简称“公司”）始建于1910年，2004年经哈尔滨市国资委批准整体产权转让给黑龙江建大生物科技发展集团有限公司。公司坐落于哈尔滨市道里区乡华街10号，占地4.4万平方米，建筑面积1.4万平方米，是中华“老字号”企业之一。公司被哈尔滨市人民政府授予“重合同守信用”企业；被哈尔滨市政府授予“质量效益先进企业”；被黑龙江省消费者协会、黑龙江省肉类协会推荐为“信得过企业”；被黑龙江省贸易厅评为“肉类精深加工先进企业”；被中国质量管理投诉活动委员会推荐为“质量无投诉企业”；被中国企业管理协会、中国企业家协会推荐为“改革开放二十年最具有影响力的著名品牌”。公司经过近百年的发展，现已形成以生产中式肉制品为主，中欧式结合的专业肉制品生产企业，同时公司也是哈尔滨市生猪定点屠宰加工基地，牛羊屠宰加工厂，拥有机械化家畜屠宰生产线，是经营猪、牛、羊肉及副产品的综合性商业企业。

正阳楼的历史

在社会上提起风干香肠、松仁小肚等风味肉制品，人们会不约而同谈论起名声远扬的正阳楼，当问起正阳楼的历史发展时，知道的就不多了。正阳楼自1910年创建以来，以生产风干香肠、松仁小肚而著称，近百年来历经坎坷而今重整旗，在不断创新、不断发展中进入兴盛时期。

正阳楼创始人王孝庭，字秉先，是传统风味肉制品技师。1878年他出生于山东省掖县西由镇一个农民家庭，在北京东南牌楼的福星斋“酱肉铺”学徒，年满18岁的王孝庭进福星斋后就被派干零活，去四里外的市场挑选猪肉、去冰窖往回拉冰、去豆腐房挑豆浆、摘肘子、刮肉皮、架火、煮肉……，每日起早贪黑，干又脏又累的活。王孝庭少言寡语，朴实憨厚，活计干得很出色，掌柜和师傅都很满意。第二年就让他到案子上干活，他处处留心观察，刻苦钻研，虚心请教，很快掌握了肉制品的全套加工技术。五年满徒后，王孝庭又到北京天宝楼“肘子铺”吃劳金，一干就是八年，但工资低，攒不下钱，就决心闯“关东”，碰碰运气，出来时他已满30岁。

宣统元年（1909年）王孝庭到了哈尔滨，经过多处奔走，在道外付家店租得一栋门市楼房，店名是仿北京正阳楼起的，所以牌匾“正阳楼”三个大字上面加上“京都”两个小字，店内前屋是营业室，后屋是作坊，二楼是宿舍，还设有客厅和雅座。经过一番筹备，宣统二年三月初四，“京都正阳楼”正式开业了。清末秀才出身的老顾客徐鼎臣毛遂自荐为正阳楼题写了牌匾，金字黑地“正阳楼”三个字上边有“京都”二个小字，横匾下配“风干香肠”、“松仁小肚”、“五香熏鱼”、“虾仔火腿”、“驴肉丸子”、“青酱腊肉”、“熏鸡酱鸡”、“五香酱肉”四块小竖匾。从此正阳楼以其独特风味肉制品立足于哈尔滨食品行业。

主要产品

公司主要产品三十余种，以风干香肠、松仁小肚等为代表的产品分别被评为国优、部优、中国食品行业名牌、中国食品博览会金奖和银奖、驰名食品奖、省、市名牌。风干香肠，松仁小肚连续被哈尔滨市消费者协会推荐为“商品优服务优”的双优产品。公司特产的松仁小肚，一直延用历史配方，并加入东北特产的松籽，产品质地柔嫩，郁香爽口，营养丰富，独一无二；风干香肠从原料采购到药料配比都有严格要求，其所需的药料如越南西贡桂、阳春砂均到产地采购，同时吸收了京、津、沪的加工技术，融入现代生物技术，使之成为具有独特风味的产品，被誉为黑龙江、哈尔滨著名品牌，被赞誉为南有“皇上皇”北有“风干肠”。

正阳楼生猪屠宰加工厂，是市级生猪屠宰定点企业之一。日屠宰生猪能力达2000头，供应哈市200多家零售网点，并且市场品牌“正阳楼肉”已经注册。

改制后的企业经过技术改造，先后从德国、日本、韩国、意大利等国引进肉制品生产设备二十余台套，拥有风干香肠、松仁小肚及欧式产品等多条先进生产线，技术水平和生产工艺水平居行业前列。公司始终坚持以质量为中心，发展品牌战略之路，于2001年9月通过了ISO9002国际质量体系认证,从制度上将质量管理纳入到公司科学管理的轨道上。