工艺：煮 口味：咸鲜味
主料：猪排骨(大排)(400克) 节瓜(400克) 章鱼(50克)
辅料：山药(干)(25克)
调料：盐(3克)
①果皮浸软，刮去瓤洗净，淮山洗净。
②节瓜刮去皮洗净。
③章鱼用清水浸10分钟，洗净。
④排骨放入滚水中高火3分钟，取出洗净。
⑤把适量清水高火6分钟至滚，放入排骨、章鱼、淮山、节瓜、果皮，中火40分钟，下盐调味即可。
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康；具
有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。
章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子―天然牛黄酸。章鱼性平、味甘咸，入肝、脾、肾经，有补血益气、治痈疽肿毒的作用。
猪排骨(大排)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。