原料:
做法:
特点:
注意事项:
土豆500克,精盐10克,味精3克,植物油1公斤(实耗60克)。
1.将土豆去皮,切成火柴梗粗细的丝,放水中轻轻搓洗,去除粉质,捞起晾干。
2.将油放入锅内,烧至八成热时,将土豆分3-4次下锅,炸至呈金黄色时捞出沥油,待全部炸完后,趁热撒上精盐和味精,拌匀即成。
酥脆,咸香,色泽金黄。
土豆丝要切得极细。炸时油温高一些,趁热撒精盐,味精。
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