词条 | 炸吉利排骨 |
释义 | 中文名:炸吉利排骨 主要食材:排骨 口味:香 基本信息菜谱名称 炸吉利排骨所属菜系 粤菜 所属类型 地方特色 基本特点 广东风味菜,此菜清末由法国传入 食谱用料主料:猪排骨500克,面包粉50克,鸡蛋1个 辅料:葱段,姜片 调料:酱油,糖,酒,胡椒粉,味精 制作方法烹饪方法:将大排拍松,用酱油,糖,酒,胡椒粉,味精,鸡蛋,葱段,姜 片拌腌15分钟。取出后沾上面包粉,投入油锅炸至金黄色即可。 营养价值吉利T与果冻粉性质相似,都是呈白色粉末状的植物性凝结剂,使用前必须先与砂糖干拌以避免结块,可溶于80℃以上的热水。成品在室温下即可结冻,透明度佳,其成品口感介于洋菜与吉利丁之间,另有蒟蒻果冻粉口感则更为Q韧。 含丰富的蛋白质、脂肪、维生素B2、钙,能使皮肤润泽光滑。味甘咸、性平,含有丰富的维生素B1,对于消除疲劳、预防贫血、补中益气有良好的效果。 相关食谱· 炸吉利排骨 · 非油炸版---糖醋排骨 · 椒盐排骨(附如何处理炸过的油) · 蒜香炸排骨 · 吉利炸大排 · 炸酱排骨 · 软炸排骨 · 夏天懒人排骨——两款25分钟煎烤肋排 · 蒜香排骨 · 香酥排骨 |
随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。