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词条 榨菜炒鸡柳
释义

制作原料

材料

鸡柳肉、毛豆仁各4两(约160克),榨菜2两(约80克),红辣椒2只,葱1/2条(切段),姜数片,油5汤匙。

鸡调味料

盐、胡椒粉各1/8茶匙,酒2茶匙,鸡蛋白一只分量,栗粉1.5汤匙,水3汤匙。

制作方法

(1) 鸡柳肉除筋,切成厂条,加盐、胡椒粉拌匀,再加酒、蛋白及栗粉拌匀,最后加油拌匀。

(2) 榨菜洗净,切薄片。

(3) 红辣椒去籽,切长片。

(4) 烧热3汤匙油,一次下鸡肉、毛豆、红椒轻轻炒匀,至鸡肉变色时取出。

(5) 原锅加2汤匙油,下榨菜、葱段、姜片,炒匀,加入(4)的材料及调味料炒匀,至材料熟透即成。

美食特点

营养丰富,味道鲜美,香辣适口,色调美观

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更新时间:2025/3/20 22:08:59