主料

配料

做法

备注

主料

板豆腐1块（去水），鸡蛋1只，甘笋粒、冬菇粒各1汤匙，榨菜粒1/2汤匙，葱粒、芫荽蓉各少许。

配料

调味料：盐3/4茶匙，糖1/2茶匙，生粉1茶匙，料酒1/2茶匙，麻油、胡椒粉各少许。

做法

1、豆腐沥干，捣烂，与各粒料、调味料拌匀，再加入打匀的鸡蛋、葱粒、芫荽，拌匀成馅料。

2、烧热镬，下油两汤匙，用匙盛入馅料，煎成小圆饼形状，上碟。

备注

榨菜咸味浓，故此要浸透才切粒。