巴克拉瓦（Baklava）

巴克拉瓦（Baklava）是西亚各国的著名甜点。它由很薄的面皮一层一层裹起烤制而成，

中心部分基本由核桃杏仁开心果之类的坚果组成,口感酥松香脆，有黄油和蜜糖的清香~

巴克拉瓦呈层状，其中部是切碎的果仁，上下是多层用黄油刷过的面布。烤好后，在上面浇上一层糖浆或蜂蜜(在土耳其则常用蜂蜜)，一般在临吃之前将其切成方形或三角形。

当你踏上地中海的土地，巴克拉瓦就出现在城市的各个角落。从土耳其到希腊，甚至远到北非或西亚各国，这种甜蜜的小点心随处可见。虽然各地都会发展出独有的一套巴克拉瓦食谱，但要做出最地道的巴克拉瓦，就一定要遵循最古老最传统的制作方法。薄如蝉翼的面皮层层叠叠，包裹上核桃、杏仁、开心果等坚果馅料，切成精致的方形或菱形，送入烤箱，上桌前再淋上糖浆或者蜂蜜进行调味。几道工序下来，眼前的巴克拉瓦闪烁着金黄的色泽，散发出浓郁的奶香；一口咬下去，酥松香脆，入口即化，那种神奇的体验，大概不是“齿颊留香”四个字就能够勾勒得出来的。小小的点心让人瞬间丧失招架之力，难怪数百年来土耳其人对它的爱矢志不渝；难怪长久以来，为了争夺“巴克拉瓦发源地”的称号，土耳其和希腊吵得不可开交。关于巴克拉瓦的故事，就像爱情一样，吵吵闹闹，但却甜甜蜜蜜，这大概就是人们所说的“浪漫”了。

初尝"巴克拉瓦"的人大多惊诧于它的甜味。埃及的男士们一边喝水一边吃点心，一般人没有一边喝红茶一边吃点心的习惯。初吃之时也许你会不喜欢，但是日子久了"吃多了之后会突然变得喜欢吃"。当你有一天醒来，突然有想吃"巴克拉瓦"的冲动的时候，你的口味就成了一个真正的埃及人了。