古地名，位于西葛村0.5公里处，地势低洼平坦，现分六个村，即越支一 二 三 四 五 六村。该村与元（后）至二年（1336年）立庄。因此地原为沿海地带，最初只有几户人家定居，以熬盐为业。后来，盐业繁衍。官府接待后，按月发给钱粮，因所得的钱粮少，难以维持生活，月月超支，故取名越支。

基本情况(历史沿革 发展)

特色产业(制盐产业 配盐技术)

基本情况

历史沿革

越支位于西葛村0.5公里处，地势低洼平坦，现分六个村，即越支一 二 三 四 五 六村。据史书记载，该村与元（后）至二年（1336年）立庄。因此地原为沿海地带，最初只有几户人家定居，以熬盐为业。后来，盐业繁衍。官府接待后，按月发给钱粮，因所得的钱粮少，难以维持生活，月月超支，故取名越支。

丰南县建置时间虽然较短，但是有据可查的历史，却可追溯到越支盐场的沿革及范围。丰润县设治的命名，就是因越支盐的资源丰富而得。据明代郭子章《郡县释名》记载，“县产盐场，故名丰润”，后人引伸解释“丰润”，乃“润泽丰美”之意。根据是:因丰润南部(丰南)地处九河下稍所以润泽;又因“紫蟹金鳞，随意而得”①，有“鱼盐之利”，所以丰美。早在元代就“赋入繁阜，为蓟郡之最。”②

发展

北魏时期，本县沿海一带，是我国北方的重要盐产区。“幽州置盐，始于后魏。”③“北魏孝昌二年，魏以国用耗竭，租调不足，乃因丰润近海，可煮为盐，遂置盐监司。”④这说明，越支盐不仅是弥补当时统治者国库不足的岁入，而且还设置了管理盐务的专门机构。“有丞八品，专税盐课，领于监府校卫，或以州刺史隶之，由是国用皆仰给焉。”⑤五代时，在沧州设置盐运司，因沧州又称长芦镇，故北方沿海产盐都以“长芦”名。越支场也是长芦盐场的一部分。金大定二十八年(1188年)“创巡捕使，宝坻二员，置于易州及永济县，秩从六品，直隶省部”。⑥这里的永济县，就是丰润县金代的名称。到了元代，长芦盐场已有22个，尤以越支场生产最盛。特在宝坻县设提举司，“所辖诸场，越支课居其半。”⑦至元二年(1265年)，倪德政为中都路转运使时，甚至出现了“曾不三岁，盐课以盈，席袋山积，瓦庐相连，牛马蔽野，熙熙然如在春台和气中”⑧的局面。这里虽有溢美之词，但也反映了越支盐场兴旺发达的程度。当时，越支场已设盐使，级别高于县令。时有一昝姓县令提升一级才是越支盐场大使。

明代，长芦盐场发展为24个。因盐场人员缺乏，于隆庆三年(1569年)“奏准盐场二十四并为二十，南司九场，北司十一场。”⑨越支场属北司派场，生产规模仍属上等。据明隆庆四年《丰润县志》记载，明代丰润县行政区划为八里五图。今丰润县韩城以北为上八里，韩城以南为下五图，即越支一至五图，就是越支盐场的大部。其范围:南至大海，东至曾家湾(今为唐海县)接济民场，西至斗沽与长芦场相连，北至韩城、稻地、广袤达240华里。

清初，又将20场并为10场，越文场规模仍占首位。有灶地1360顷，滩地6顷23亩2分4厘。有灶丁1130名，393户，总人口14771口。域内有盐蛇5个，盐堡4座，盐锅67面，均在张庄子、尖堆子一带。至雍正十年(1732)根据巡盐御史鄂礼的奏疏，将天津府的盐捕通判移驻到越文支场。专管济民(滦南柏各庄)、芦台、越支、石碑(在乐亭)，归化(在抚宁)等5场的盐务。乾隆四十三年(1788)在越支场设蓟永分司，分司官署驻宋家营(今属丰南)。驻运判1员，为五品至六品官。下设书吏4名，门子3名，轿夫4名，伞扇夫3名，快手8名，皂隶12名，民壮18名。并派驻盐大使1员:俸银40两，养廉银200两，为正八品。后因长芦诸场改煮盐为晒盐，产量大增，成本下降，尤以芦台场发展最快。只有越支场仍坚持原始的熬盐方法，“所产无几，开始衰退”。至清末，虽也改煎为晒，但其盛况远不如从前，在张庄子、尖坨子、孙家灶、李家灶等处开辟盐滩七十二副半，每滩年产盐大体上在2000包左右，遂于民国3年，并入芦台场，撤销了越支场。

特色产业

制盐产业

越支场的制盐方法有煎和晒两种。清嘉庆以前，都是用锅煎制。至今原越支场的煎盐村落仍保留有“灶”名可考，如孙家灶、李家灶等即是。清末，才改煎为晒。考我国煎盐和晒盐两法古已有之。据《通志·三皇纪》记载:炎帝神农氏时代诸侯夙沙氏始煮海水为盐，至虞舜时山西省解地产盐就是利用风吹日晒的自然条件了。据传，虞舜曾弹五弦琴吟唱“南风之薰兮，可以解吾之愠兮!南风之时兮，可以阜我民之财兮!”这传说虽近穿凿，却在一定程度上折射出历史的影子。我们祖先很早就掌握了煎盐晒盐之法了。

煎盐晒盐的先决条件是制卤，卤为产盐之母。其生产程序是先筑盐坨，乘潮取水。方法有三:引潮，刮土，淋灰。由引潮而成的为“晒卤”，由刮土、淋灰而成的为“淋卤”。卤成后，用石莲试验称“验卤”。以投放石莲的显象辨成色:石莲下沉者卤淡;石莲浮而横侧为半淡;石莲浮而直立卤浓而厚，才能供做煎盐晒盐的原料。越支盐就是用海水刮土淋灰成卤而煎的。煎盐用锅入卤，经火将水分蒸发干竭，达到沸而凝聚，叫做起楼，再加温卤叫做搀汤，再投入皂角或米粉、麻仁，顷刻即结晶为盐。煎盐时限每12小时为一伏火，产量每伏火出盐6锅，每锅可达百斤左右。

煎盐需要大量用水和柴草。为此，越支每年冬季就着手窖冰，秋季积草(主要是苇草)。生长苇草的草荡叫“灶荡”，都是官地。灶丁按地配引，又叫“额灶”。灶荡生长的苇草专供煎盐，禁止私人垦樵。因这种煎盐方法成盐周期长，人力物力消耗大，故被以后先进的晒盐法所取代。

盐的运销，历来为统治者所垄断。早在春秋时期，齐国宰相管仲，首创了盐为官属的先河，因而“获成金无算”，“遂成霸业”。汉武帝时大司农桑弘羊提出国家“尽管天下盐铁”的主张，并设盐铁官管理运销。形成了“民制官收、商销”的管理格局。“销盐有定地，配盐亦有定场”。清初，芦盐行销直隶、河南两省。由于越文场开始衰退，产量下降，不足以行销省外，故只能连同济民、石碑、归化三场所产之盐，供应永平府之卢龙、抚宁、昌黎、临榆、滦州、迁安、乐亭及遵化直隶州的丰润、玉田等州县。

配盐技术

配盐，是运销时必经的环节。运盐商家入场配盐之前，先将盐席箔成仓运往盐坨暂储。明、清时期越支场盐坨在张庄子，周围筑有土墙71丈5尺1寸，以防止盐坨因水患淫雨冲浸造成流失。盐坨又分内坨和外坨，商家的盐包到齐后先置于外坨，这些未经过掣的盐叫“生盐”，不能运销。商家必须到运司请示报批，叫“告掣”。因越支场距天津运司较远，故由驻越支场宋家营蓟永分司派人到盐坨“过掣”。即由批验所查点引盐数目“以察溢斤夹私之弊”。当时，蓟永分司下设两个批验所:一为芦台批验所，在汉沽;一为张关批验所，在张庄子。检查过的盐就可抬入内坨，叫做“熟盐”方可运销。

那时运盐多走水路。越支盐场所产之盐就是从陡河、还乡河运往各地的。起运时间定为春秋两季，以避冬季水涸、夏季水涨给船引带来的不利。后来又进一步方便商家运销，实行盐包随到随掣，掣毕即发给“水程验单”，及时装船起运，分销各地沿河州县，就近发售，使盐商称便，贩盐为生者欣然。

各州县每年销盐数量均由官家下达指标。清雍正年间，规定丰润县销蓟引盐4639道，每引盐重量历代则不尽相同。明代每引900斤-2000斤，清雍正元年(1723)规定每引为300斤，自此“永为定制”。

盐课岁入是历代统治者主要的财政来源。长芦是全国仅次于两淮的大产盐区，长芦运司每年数十万两白银的盐课，更是直接与国计民生攸关，故制定了一系列有关盐税和缉私的法令。

盐课种类分“场课”和“引课”。“场课”中又有灶课、滩课、锅课、井课之分。长芦运司还有新增“边布”。“边布”始于明，“明时灶户按丁纳盐，商人纳粟于边，给银报支，是谓边盐。其有场运盐无商支，令八百斤折交布三丈二尺，后改征银三钱，是谓边布。”⑩

灶课银的奏报和交纳，每年由盐灶户丁所在州县征收，解交运库。由于灶地坍涨常有变迁，故每年不等。从顺治至清中叶，越支场每丁征灶课银9钱3分3厘，共1162两5钱7分2厘。此外，每丁还纳贡盐22斤4两5钱。灶课还包括草荡、滩地、灶地和新增边布，越支场共有灶地1360顷，每亩征银9毫;滩地6顷23亩，每亩征银6分;新增边布9顷14亩5分，每亩征银8毫。

锅课，按盐场的锅数定额征收。越支场共有锅67面，每面征银1分1厘，共征锅课银13两5钱1分8厘。

杂课，是为解决入不抵出对盐课的层层加码，谓之杂税。清代主要杂税项目包括:京山银，白盐折价银，盐砖折价银，俸粮银，裁汰书办工食银，各种牙贴杂税及盐场裁并后的青衣工食银等。

征收盐课刑法极严。元代初始，盐税极重，盐民连起码的生活也不得保证，因官府“鞭笞逼急，田野为之骚然。”倪德政为盐运使以后，由于为政廉明，群众反抗情绪才得平息。到了明代，官府征收盐税更加苛刻:“盐课征摧，急于星火。”“市野惊惶，妇子涕泣”。清政府为收拾明王朝遗留的对灶户“加派迭增”、“户口锐减”“商逃课缺”的残局，曾采取“出标招商”和“先盐后课”等措施加以安抚，但仍未能革除时弊。而且盐课有增无已，清《盐法志》规定:“灶户内有倚恃贡、监生员抗税不完，欠八分以上者，俱革础为民，责四十板，枷号二月;欠五分至七分者以下，俱革黜为民，责四十板，枷号一月。”⑾

为保证盐课的征收，历代封建王朝制定了严厉的缉私法，明令禁止私煎和私卖，并设置专门机关付诸实施。金世宗大定二十八年(1188)始设巡捕使，分别驻易州和永济县(丰润旧名)，规定:“若食盐一斗以下不得究治，惟盗贩私煎则捕之。”⑿元代盐法规定:“凡伪造引盐者皆斩，籍其家产，付告人充赏。犯私盐者徒二年，杖七十，止籍其财之半;有首告者，于所籍之内以其半赏之。行盐各有郡邑，犯界者减私盐罪一等，以其盐之半没官，其半赏告者”⒀明永乐年间规定“卖私盐者处绞刑，知情不报者，杖一百，充军。”⒁清代《盐法志》规定:“凡犯私盐者，杖一百，徒三年。若有军器者，加一等(流两千里盐徒)。诬指平人者加三等(流三千里)。拒捕者，盐货车船头匹并入官。引领(称手)牙人及窝藏(盐犯)、寄顿(盐货)者，杖九十，徒二年半。挑担驮载者，杖九十，徒二年半。非应捕人告获者;将所获私盐给付告人充赏。有能自首者，免罪。”⒂

为强化缉私手段，还专门派驻军队弹压。清光绪三十年(1904年)招募新兵500名，成立盐巡营，分配给丰财、芦台、越支、海丰、严镇五场，并设长芦缉私总、分各局。宣统三年(1901年)将盐巡营改为缉私营，招募新兵1000名，骑兵300名。到民国17年，将缉私营改为缉私队，两年后又改称税警队，民国26年税警队改称盐警队。此举并未给劳动人民及灶民带来好处，相反，使许多官吏以缉私之名，乘机敲诈勒索，中饱私囊。

越支盐场虽已成过去，但它开创丰南盐业的历史功绩不应忘记。

注:①②清光绪十七年《丰润县志》元·孙庆;《丰润县碑记》;③⑦⑧光绪十七年《丰润县志》徐世隆:《越支场重立盐场碑记》;④⑤明隆庆四年《丰润县志》纪事;⑥《金史·食货四》;⑨《清·盐法志:场产门》;⑩《明史·食货》;⑾《清·盐法志·场产门·灶丁》;⑿《金史·食货四》;⒀《元史·食货二》;⒁嘉庆本《长芦盐法志》;⒂《清盐法志·缉私门》