基本信息
原料
制作过程
【菜谱名称】原笼粉蒸牛肉
【所属菜系】上海菜
净牛肉250克，炒米粉40克，青菜叶100克，葱花、姜末各3克，甜面酱50克，郫县豆瓣酱10克。
1、牛肉剔去筋膜，横切薄片，加甜面酱，郫县豆瓣料酒，酱油，白糖，花椒粉，辣椒粉和炒米粉拌匀；
2、用青菜叶垫在笼底，倒入拌好的牛肉，用大火蒸熟；
3、用香油,葱花调成葱花油,淋在牛肉上,原笼上桌即成。
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