| 词条 | 巴比拉 |
| 释义 | 巴比拉(Barbera)-葡萄品种简介巴比拉在意大利北部的彼尔蒙曾经被制成日常饮用品，现成为继圣祖维斯后最被广为种植的一个葡萄品种。在过去的二十年中，巴比拉一直是最高品质的葡萄品种之一，随着去酸过程和发酵多姿桃技术越来越优良。现今用巴比拉酿出来的红酒口味更加复杂化，酒体结实并带有水果红的光泽，其陈酿价值和潜质都不错，但以上所说的都是彼尔蒙地区或南意大利南部地区。而在其它地方酿制出来的巴比拉则显得平凡，酸度含量较高，特别是在阿根廷和加州。 巴贝拉 - 品种来源巴贝拉来源于意大利，名列这个国家的第二大栽培品种。皮埃蒙特地区，巴贝拉红酒总产量的一半是用巴贝拉酿造的。巴贝拉葡萄酒的风格很多，其中的优质产品可以耐受很长时间的陈酿。巴贝拉的果实即使在成熟很充分时仍然有较高的酸度，使它在炎热的气候条件下有一定的优势。 巴贝拉 - 酿酒的特点巴贝拉在意大利南部，当巴贝拉葡萄结果量过大时，生产出的葡萄酒可能体量单薄而酸度高。除了单品种酒，在意大利巴贝拉还用于给内比奥洛葡萄酒调色，或与来自意大利南方的其它葡萄酒勾兑，来改善相对单薄的体量和过高的酸度。近年来通过限制葡萄树的产量和增加在橡木桶中的陈酿意大利巴贝拉的总体品质得到提高，既能生产年轻活跃的新酒，又能酿造浓郁而从满力量型的葡萄酒。 意大利之外，阿根廷种植巴贝拉最多，在美国它主要生长在加州炎热的圣Joaquin谷。美洲出产的巴贝拉主要用于勾兑葡萄酒，以补充其它品种中所缺乏的酸度。 巴贝拉 - 如何选择优质巴贝拉葡萄酒的风格非常多样。总体上，葡萄酒呈深沉的宝石红色，巴贝拉体量饱满，单宁含量低、酸含量高。 |
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