介绍

操 作

介绍

配 料: 〖主料〗：芥兰300g,鲜鱿

〖辅料〗：姜2片 腌料:生粉1茶匙,盐1/3茶匙,胡椒粉及麻油各少许,生抽3茶匙.

〖调料/腌料〗：油1汤匙,绍酒1/2茶匙,盐1/2茶匙,糖1茶匙.

操 作

1.芥兰洗净沥干,切成短度.鲜鱿撕去外皮,洗净后划上十字花纹,切成大块.

2.腌料加入鲜鱿中,稍腌一会儿.

3.将芥兰及姜片置深锅中,加调味后盖上保鲜纸,以高火加热2分钟,搅拌匀.

4.将腌好之鲜鱿放芥兰上,入炉以高火加热4分钟,拌匀后即可供食