| 词条 | 渝 |
| 释义 | 汉字信息拼音：yú 注音： ㄩˊ 部首:氵 部外笔画:9 总笔画:12 五笔:IWGJ 郑码:VOQK 仓颉:EOMN 四角号码:38121 Unicode:CJK 统一汉字U+6E1D 详细释义渝：形声。从水，从俞，俞亦声。“俞”意为“捷径”。“水”和“俞”联合起来表示“捷径水道”。本义：捷径水道。特指：嘉陵江（此为古代巴蜀国联系陕甘地区的交通要道，伏羲之母的娘家华胥氏就在渝水中点处的阆中地区。古代又称“渝水”）。 [释义]①改变（多指感情和态度）：始终不渝（案：若以感情为“正道”，则“岔道”，也就是抄近道，就是“渝”）。②重庆市的别称。因为重庆境内嘉陵江古称渝水，“渝”也作为重庆的简称沿用至今。 关于这个字的更多的信息—— 渝 <动> 同本义 渝,变污也。――《说文》 渝盟,无享国。――《左传·桓公元年》 彼其之子,舍命不渝。――《诗·郑风·羔裘》 明誓固在,不可渝也。――《宋史》 又如:渝涅(由白变黑。比喻更改初衷);渝移(变易);渝节(变节);渝变(变更,变化) 引申为违背 泛滥 沸溃渝溢。――木华《海赋》 又如:渝溢(盈溢) 通“输”。通达 弗震弗渝。―― 《国语》 渝yú ⒈改变（多指感情或态度）：坚持不～。 ⒉泛滥：～溢。 ⒊重庆市的简称：京～航线。成（成都）～铁路。 《康熙字典》释义【巳集上】【水字部】渝 ·康熙笔画：13 ·部外笔画：9 《唐韵》羊朱切《集韵》《韵会》容朱切，𠀤音兪。《说文》变污也。《尔雅·释言》渝，变也。《诗·郑风》舍命不渝。 又水名。《说文》渝水，在辽西临渝，东出塞。 又水名。《水经注》宕渠郡，盖古賨国，今賨城县有渝水。 又州名。《广韵》本巴国，汉为巴郡之江州县，梁於巴郡置楚州，隋攺为渝州。《广舆记》今为重庆府。 又《集韵》兪戍切，音裕。义同。 又大透切，音豆。水名。 又《韵补》叶夷周切，音由。《诗·郑风》羔裘如濡，洵直且侯。彼其之子，舍命不渝。 重庆市简称重庆古称“巴”。秦时称江州。隋称渝州。北宋称恭州。重庆之名始于1190年，因南宋光宗赵敦先封恭王，后登帝位，遂将恭州升为重庆府，取“双重喜庆”之意。1997年，重庆设为直辖市。隋时，嘉陵江称渝水，重庆因位于嘉陵江畔而置渝州，故重庆简称“渝”。 重庆简介重庆，中华人民共和国直辖市，国家中心城市，长江上游地区经济中心和长江上游地区金融中心，内陆出口商品加工基地和扩大对外开放的先行区，中国重要的现代制造业基地，长江上游科研成果产业化基地，长江上游生态文明示范区，中西部地区发展循环经济示范区，国家高技术产业基地，长江上游航运中心，中国政府实行西部大开发的开发地区以及国家统筹城乡综合配套改革试验区。曾为战时陪都，远东反法西斯指挥中心，国家历史文化名城之一。 自然地理重庆市位于中国内陆西南部、长江上游，四川盆地（信封盆地）东南部，地跨东经105°11'—110°11'、北纬28°10'—32°13'之间的青藏高原与长江中下游平原的过渡地带。地界东临湖北省和湖南省，南接贵州省，西依北靠四川省，东北部与陕西省相连。辖区东西长470千米，南北宽450千米，辖区总面积8.24万平方千米，为北京、天津、上海三市总面积的2.39倍，是中国面积最大的城市，其中主城建成区面积为647.78平方千米。 渝菜重庆菜即渝菜，属四大菜系川菜系,具有麻辣酸香的特点,尤以麻辣为重。 代表菜鱼香肉丝酸甜适中，香气浓郁。其原料不外乎醋、糖、泡姜、泡椒和葱粒，虽然简单，但要合理搭配，做出正宗的鱼香肉丝还真不易。我到很多家餐馆都点过这道菜，但非酸即甜，倒人胃口。所以你要考验馆子里师傅的手艺，不必吃别的菜，叫份鱼香肉丝尝尝就能看出这位师傅的基本功。另外在川菜中肉丝、肉片炒之前一定要加入芡粉，这样肉炒出来才够嫩。 回锅肉回锅肉是半肥半瘦的猪肉煮熟后切片炒成（如不煮而生炒就成了盐煎肉），炒回锅肉的关键之一是火候：爆油时要恰到好处才油而不腻，否则火候不到则油，火候过头则干硬；关键之二是，要是豆瓣酱酱香扑鼻，你就成功了一半。重庆人炒回锅肉一般用郫县豆瓣，略咸。关键之三是起锅前别忘放糖，很多人都忽略了这一着，结果少了一味。正宗的回锅肉会让人长久难以忘却！ |
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