主料

豆腐1件，鲜鱼子2两（约80克），番芫荽1棵，油1汤匙，盐少许。

配料

酒1/2汤匙，生抽1茶匙，胡椒粉少许。

做法

1、豆腐切三角形小块，沥干水分。

2、鲜鱼子去表面薄膜，加调味料，用1汤匙油煮好。

3、豆腐用少许盐涂匀，放高温滚油炸成金黄色，沥干油分。

4、每件豆腐酿上适量鱼子，排放碟中，饰以番芫荽供食。