主　料： 鱼圆5～6个、芹菜1把、水3～4大匙、姜丝少许、盐适量

所属菜系： 江苏菜

特　色：

材料用量：

鱼圆5～6个、芹菜1把、水3～4大匙、姜丝少许、盐适量

制作方法：

1、芹菜摘去叶片洗净切段，鱼圆对半切开备用。

2、以约2大匙的油爆香姜丝，再把鱼圆及水一起加入略煮，至鱼圆略微膨胀，即可将芹菜加入爆炒，略加调味后盛盘。