材料： 梭子蟹500克。

调料： 葱两根，蒜肉七粒，姜末一匙； (A)胡椒粉、淀粉各少许； (B)辣豆瓣酱、熟色拉油各一匙，米醋两匙，白糖一匙半，芝麻油少许，淀粉半匙。

做法： ①将蟹开肚洗净斩成大块，用调料(A)拌匀，排放碟中，覆上微波薄膜，高火6分钟至蟹熟。

②将蒜肉剁碎与姜末、调料(B)一起拌匀，高火3分钟，取出淋在蟹面上。

③撒上葱末，高火3分钟即可。