词条 | 鱼片烩饭 |
释义 | 圆鳕鱼 4两 青江菜 2颗 胡萝蔔片 4片 鲜冬菇 2朵 青葱 1根 姜片 4片 白饭 6两 A.太白粉 2小匙 水 4小匙 B.盐 1/4小匙 鲜鸡晶 1/4小匙 水 100cc C.麻油 适量 胡椒粉 适量 制作: 1.圆鳕鱼洗净并切片;青葱洗净切段;再将所有材料(白饭除外)分别以沸水汆烫後捞起沥乾备用。 2.将调味料A调制成太白粉水备用。 3.热油锅,先将调味料B的水下锅煮至磙沸,放入作法1的所有材料及盐、鲜鸡晶一起煮,当水再度沸腾时,将太白粉水慢慢倒入锅中勾芡,稍加搅拌後加入调味料C适当调味,起锅淋在白饭上食用即可。 |
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