山东皇宫餐饮集团是一家股份制企业。公司定位高档，立足餐饮，以正宗燕翅鲍菜为主打，以精致粤潮菜为辅，秉承传统美食工艺，演绎东方美食文化，享誉泉城餐饮界。集团现已拥有济南鱼翅皇酒家、济南皇宫鹊华居酒楼、济南鱼翅皇宫大酒店、济南皇家花园大酒店、南京鱼翅皇酒家、南京鱼翅皇酒楼、郑州皇宫大酒店、郑州皇冠大酒店、石家庄皇宫大酒店、九家全国性连锁店。公司成立至今经历了从无到有、从小到大、从常规到跳跃发展的的过程，开创了餐饮业历史的新纪元，堪称餐饮业的奇迹。

济南鱼翅皇酒家成立于1999年8月16，位于济南市南泉城千佛山脚下，齐鲁宾馆对面，营业面积约3000平米，共有宴会包房53套，为高档次、精品餐饮店。

济南鱼翅皇酒家隶属与济南皇宫餐饮集团，是集团的第一家分店。

济南鱼翅皇宫大酒店：位于济南市千佛山南门东侧，大佛头山下，占地46亩，建筑面积26800平米，是亚洲一流的超大型餐饮名店。拥有186个豪华包间，8个超豪华总统包房，6个零点大厅，2个四季厅，1个大自然火锅城，860个水景停车位，3666个餐位。汇集全国各地名厨，以其精湛的手艺，制作出各种菜系的上千种美食佳肴及生猛海鲜。

南京鱼翅皇酒楼：坐落于历史文化名城，六朝古都南京紫金山下、玄武湖畔，营业面积约2600平米，设有大小豪华包间36个，零点厅一个是名厨料理的高档酒楼。

南京鱼翅皇酒家（鱼翅皇酒楼二店）：位于南京城1865休闲区，濒临风景秀丽的秦淮河，经营面积大于一店，聘请了各种菜系的高档厨师，各种菜系均做的非常的棒。设有大小豪华包间36个，是一家名副其实的五星级餐饮酒店。

河南郑州皇宫大酒店：位于郑州金水区北林路，中国烟草职工技术培训中心。一店营业面积16000平米，二店营业面积38000平米，以高档宴会为主的超大型酒店，是成功人士的理想去处。