于 新，教授，男，汉族，1959年11月出生。1982年大学本科化学专业毕业，1988年农产品贮藏加工专业硕士研究生毕业。现为仲恺农业工程学院农产品加工及贮藏工程学科带头人，华南理工大学食品学院在职博士研究生。1982~1995，在新疆农业大学任助教、讲师、副教授；1994年4月由新疆人民政府破格晋升副教授，同年被聘为新疆农业大学硕士研究生导师。1995~任仲恺农业技术学院食品系副教授、教授。1996年以来分别被聘为西南农业大学、中科院华南植物所、华南农业大学、甘肃农业大学、四川农业大学硕士研究生导师。

研究方向：研究方向：农产品加工、果蔬贮藏保鲜及食品资源利用研究