【特点】 肉肥味美，体色美观，脆香可口

【原料】

油蚂蚱，菠菜叶，盐，料酒，味精

【制作过程】

将油蚂蚱从脑后取出草袋洗净，入开水锅内一焯捞出，加上盐，料酒，味精拌匀腌渍入味。菠菜叶切成细丝。入八成热油中炸酥捞出，摆在菠菜松上即成。

此菜名谐音孔子的“有朋自远方来”，体现了现代厨艺与传统文化的结合。另外，此道菜还取孔子这句话的意思，象征了对贵宾的欢迎。