主料:油菜半斤,豆腐两块,香菇、玉兰片、熟胡萝卜片适量。
佐料:酱油、味素、白糖、淀粉、料酒各少许。
做法:(1)把豆腐切成长方片,用开水熨一下取出,油菜切成段;
(2)锅内放少量油,把油菜入锅翻炒,见熟即将香菇、玉兰片、熟胡萝卜片放入锅内,加酱油、白糖、味素、花椒水、料酒、将豆腐入锅, 见汤不多时放味素,用淀粉勾汗即成。
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