菜谱口味:咸鲜味

制作工艺:煨

一、准备材料

主料:鸡 900克

辅料:山药(干) 10克 荸荠 50克 胡萝卜 100克 枸杞子 5克 薏米 15克 玉米笋（罐装） 50克 枣（干） 10克 陈皮 3克

调料:盐 4克 味精 2克 胡椒粉 2克 各适量

二、制作方法

1. 将三黄鸡去内脏，切大块，焯水洗净。

2. 山药、胡萝卜、荸荠去皮。

3. 山药、胡萝卜、荸荠切滚刀块。

4. 煲内加汤，将主配料到入烧开，改小火煨1小时，撇去浮沫，加精盐、味精、胡椒粉调味即成。