芭蕉科包括3属约60余种，主要分布于亚洲及非洲的热带地区，中国有3属，12种。本科植物为多年生草本，具根茎；叶大，为螺旋状排列，叶鞘重叠包成假茎；花单性或两性，一或二列簇生于有颜色的苞片内，下部苞片内的花为雌性或两性花，上部苞片内的花为雄花，雄蕊5枚；果实为肉质浆果。最常见的品种为芭蕉属的香蕉。

简介

形态特征

地理分布

经济价值

分类

简介

芭蕉科(Musaceae)

单子叶植物纲姜亚纲的 1科。

形态特征

多年生高大草本，单生不分枝，结一次果或多次果。叶螺旋状排列，有厚的中肋和多数羽状平行脉；幼叶芽时呈卷筒状。花通常为单性，偶有两性，成1或2列簇生于着色的大苞片内。花序直立，下垂或半下垂。雄花着生于上部的苞片内，雌花（偶为两性花）着生于下部的苞片内。合生花被片位于外轮，先端具 5(3+2)齿或为3深裂成条形，中裂片两侧各有一个小裂片或无小裂片，外侧的齿或齿裂具附属物或无。离生花被片位于内轮，长圆形至近圆形，全缘或具尾尖或具 3尖头，后种情况时两侧裂片近圆形而中裂片为狭长且具长尖头。雄蕊5，完全，第6个雄蕊不存在或为较小的退化雄蕊;花丝丝状;花药线形，2室,花粉粒表面为规则的疣状（象腿蕉属）或为细颗粒状（地涌金莲属、芭蕉属）。下位子房，3室,每室有多数生于中轴胎座的胚珠。花柱丝状，柱头具小裂片或近头状。浆果肉质，通常不开裂,3室。种子有厚而硬的外种皮，光滑或具疣；胚直，有丰富的胚乳。染色体基数x=9（象腿蕉属）,10或11,稀7或9（地涌金莲属、芭蕉属）。

地理分布

有3属60余种，主要分布于亚洲及非洲热带地区,种数最多的在印度东南亚至泰国地区，其次是印度尼西亚。中国有3属12种，除1种（芭蕉）可北达秦岭、淮河露地栽培外，其余各种均产于西南至东南及台湾的热带及亚热带地区。

本科植物喜生于潮湿的沟谷中或水分条件较好的坡地上，海拔一般在1600米以下，以种子及吸茎进行繁殖。花期一年四季，花中富含蜜腺，再加上鲜艳的苞片，一般借蜂及鸟类传粉，但亦可进行孤雌生殖结出没有（或有少数的）种子的果实。

经济价值

本科植物中经济价值最大的是栽培的香蕉及芭蕉，品种繁多，据S.T.西蒙兹等人的研究，认为均来源于野生的伦阿蕉及阿加蕉，或为经过选育的本种，或为杂交种，或为 2倍体、3倍体和4倍体。香蕉及芭蕉果实做果品或制成芭蕉干或粉做食物或用以提制酒精。据粗分析，香蕉及芭蕉含水分1.2～1.9%,淀粉74%，蛋白质3.7～4.2%，脂肪 0.51%。芭蕉假茎及果皮可喂猪，雄花可作蔬菜，芭蕉干心可酿酒或制粉，茎皮纤维可作麻，并可织布（称蕉葛），叶可包物，提取蜡粉，汁液可作食物防腐剂。蕉麻的假茎可供制作耐海水浸泡的绳缆纤维（马尼拉麻）。野生种类的芭蕉多用作遗传育种的原始材料，其中有些种类花苞红色鲜艳，花序直立，可供观赏，但其果实及花、嫩心、根头有毒，不能食用（如指示蕉、阿希蕉等）。地涌金莲除假茎作猪饲料外，花可入药,有收敛止血作用,茎汁用于解酒醉及草乌中毒。其他种类如甘蕉假茎煎服可解热、利尿。

本科的范围狭义的理解为含上述 3属的一个科，如J.哈钦森、А．Л．塔赫塔江等人所认为的那样。广义的如A.恩格勒的系统将芭蕉科包含 3个亚科：①旅人蕉亚科；②芭蕉亚科；③兰花蕉亚科。总的趋势认为这 3个亚科分立为3个科是比较恰当的。

分类

芭蕉科　Musaceae

1. 芭蕉亚科　Musoideae K. Schum.

1. 象腿蕉属　Ensete Bruce ex Horan.

2. 地涌金莲属　Musella (Franch.) C. Y. Wu ex H. W. Li

3. 芭蕉属　Musa Linn.

2. 鹤望兰亚科　Strelitzoideae K. Schum.

4. 旅人蕉属　Ravenala Adans.

5. 鹤望兰属　Strelitzia Ait.

6. 蝎尾蕉属　Heliconia Linn.

3. 兰花蕉亚科　Lowioideae K. Schum.

7. 兰花蕉属　Orchidantha N. E. Brown