营养米菜汤

材料：

薏米、小麦、糙米、小米、边豆各3汤匙

水 7杯 中形甘荀 1个(切1/4吋圆片)

西芹 1条，切薄片 熟蕃茄 1大个，切8块

菠菜 1小扎，切碎 油 4汤匙

姜茸 半汤匙 小茴香子 1茶匙

青辣椒 1茶匙 黄姜粉 1茶匙

芫茜子粉 半汤匙 盐 1-1/2茶匙

芫茜 2汤匙

制法：

1. 薏米、小麦、糙米、小米、边豆用热水浸2小时沥干水份备用。

2. 除菠菜、盐、芫茜、2汤匙油及小茴香子外，把杂米与其余材料置深锅内，加盖煮40分钟，待淋后加菠菜再煮沸后，取离炉火，加入盐和芜茜拌匀。

3. 把余下之2汤匙油放平底锅内以中火加热，放小茴香子爆至转深啡色，倒入汤内浸1-2分钟，即可供食。