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图书信息（一）

版权信息

书 名: 营养课堂

作　者：乔宪红

出版社： 南方日报出版社

出版时间： 2008

ISBN: 9787806527375

开本： 32

定价: 18.00 元

内容简介

营养与健康密切相关，营养缺乏或过剩都会影响人体健康，合理营养能开启健康之门。与此同时，营养也是战胜疾病的有力武器，可以通过营养的调节，有效地预防高血压、冠心病、糖尿病、高血脂等疾病的发生。本书以通俗易懂的语言，向读者介绍营养方面的保健知识，并配以生动形象的插图，集权威性、实用性、可读性于一体，是献给广大读者的营养宝典。

作者简介

乔宪红，女，安徽怀远人。毕业于九江医学专科学校、系中华医学会、中国中西医结合学会会员。在长期的临床医疗保健工作中，致力研究营养与保健，特别在妇幼保健方面，积累了较为丰富的经验。

图书目录

第一讲膳食营养

一、营养失衡是慢性疾病增长的重要原因

二、营养是生命的基础

三、合理的膳食结构是健康的保障

四、正确选择健康食物

第二讲膳食营养的分类

一、蛋白质是生命的基础

二、脂肪是人体不可缺少的物质

三、糖是生命活动的动力

四、维生素是生理代谢的调剂

五、矿物质是促进生长育的要素

六、膳食纤维素是辅助健康的重要物质

七、饮用水是维持健康的基础

八、保健食品是营养补充的添加剂

第三讲中医对膳食营养的认识

一、中医注重食物养生

二、中医讲究食养方法

第四讲膳食营养有益健康

一、对抗氧自由基

二、增强免疫功能

三、促进智力发展

四、缓解压力

五、延缓机体衰老

六、膳食是减肥的基础

七、帮助少年儿童茁壮成长

八、促进成年女性的健美

九、提升白领的健康水平

十、减轻吸烟的危害

十一、低盐饮食有益健康

十二、预防癌症从膳食开始

第五讲党见疾病的营养治疗

……

图书信息（二）

基本信息

书名:营养课堂

图书编号:493457

出版社:作家出版社

定价:16.0

ISBN:750632593

作者:李长平

出版日期:2003-06-04

版次:1

开本:大32开

内容简介

只有科学的健康的饮食，才能使我们彻底摆脱现代“文明病”的困扰。随着生活水平的提高，人们已不再是“吃饱求生存”，而是“吃好求健康”。《饮食课堂》一书的几位作者，均是北京医院营养科从事临床营养的专家，天天面对着饱受现代“文明病”之苦的病人，本书将“食物营养，疾病营养，老年营养及饮食卫生”等方面的知识，深入浅出地告诉大家，是百姓日常生活的必备的健康手册。

图书目录

食物营养

1、营养来自多种食物

2、优质蛋白质食物

3、一杯牛奶的营养

4、牛奶的营养

5、喝酸奶须知

6、喝酸奶的优点

7、喝牛奶应注意什么

8、睡前喝牛奶的益处

9、牛奶不耐受的人怎么办

10、如何煮牛奶……

·合理营养

1、我国传统膳食结构利弊

2、国外膳食结构的了解

3、饮食误区

4、中国居民的膳食指南

5、中国居民平衡膳食宝塔

6、成酸性食物与成碱性食物

7、吃荤，吃素的讨论

8、每人一天需要的热能

9、如何保证正常体重

10、热能对体重的影响……

·疾病营养

1、什么是肥胖

2、肥胖带来的危害

3、判断肥胖的标准

4、减肥的原则

5、减肥食物的选择

6、慎用减肥药

7、减肥食谱举例

8、高脂血症是怎么回事

9、高脂血症患者的营养问题

10、高脂血症患者食谱举例……

·老年营养

1、老年人的标准

2、我国已步入老龄化社会

3、健康长寿

4、饮食问题与健康长寿

5、老年人身体成分的改变

6、老年人器官功能的改变

7、老年人营养素代谢的特点

8、限制总热能对老年人有益

9、重视