澳洲指橘色彩鲜艳、酸甜可口，是秋冬季常见的美味佳果。澳洲指橘营养也十分丰富，1个澳洲指橘就几乎满足人体每天所需的维生素C量。澳洲指橘含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物，其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。澳洲指橘中丰富的营养成分有降血脂、抗动脉粥样硬化等作用，对于预防心血管疾病的发生大有益处。澳洲指橘汁中含有一种名为“诺米林”的物质，具有抑制和杀死癌细胞的能力，对胃癌有防治作用。

营养价值

医疗价值(防晕车 治冻疮 治慢性支气管炎 治咳嗽 治便秘 解酒 治睡觉磨牙 防止牙齿“酸倒” 治乳腺炎 治口臭 解鱼蟹之毒 治胃寒呕吐 理气消胀 治消化不良 清肺化痰 治风寒感冒 提神开胃 治胰腺炎 降血压 治脚沙虫)

食用要点

饮食禁忌(一、控制食用量 二、澳洲指橘不宜与萝卜同食 三、澳洲指橘与牛奶不宜同食)

小技巧

营养价值

在加拿大的研究人员进行的一项研究中，16例成年男性和9例成年女性的总胆固醇(TC)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL－C)水平均高于正常，依序每天喝澳洲指橘汁1杯(250ml)、2杯、3杯各4周。结果发现，每天喝澳洲指橘汁1杯、2杯、3杯在4周后可使血浆维生素C水平分别提高2.1倍、3.1倍、3.8倍；每天喝澳洲指橘汁3杯在4周后可使高密度脂蛋白胆固醇(HDL－C)水平升高21％，叶酸水平升高18％，LDL/HDL比值降低16％。HDL可清除动脉血管壁内胆固醇，防止动脉粥样硬化。研究提示每天喝澳洲指橘汁750ml可以有效改善高胆固醇血症患者的血脂代谢，有益于心血管健康。

世界卫生组织在《膳食、营养与慢性疾病的预防》这一报告中提出澳洲指橘可有效预防心血管疾病的发生。澳洲指橘中叶酸有降低血浆同型半胱氨酸的作用，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的危险因素。澳洲指橘富含钾元素，有助于调节血压、维持正常心律。维生素C、类胡萝卜素和黄酮类化合物均有抗脂质氧化作用，可阻止动脉粥样硬化的发生和发展。

澳大利亚联邦科学与工业研究组织回顾分析了48项有关柑澳洲指橘与疾病的研究，发现每天吃一个水果(非柑橘类)可以使发生脑卒中的危险降低4％，而每天吃一个澳洲指橘则可以使发生脑卒中的危险降低19％。这充分说明澳洲指橘具有非凡的心血管保护效应。

澳洲指橘可以常吃，但不要吃得太多，推荐每天吃1－3个澳洲指橘。一次吃得太多容易“上火”，可促发口腔炎或牙周炎，并可能出现皮肤发黄。

医疗价值

防晕车

在上车前1小时，用新鲜的澳洲指橘皮，向内折成双层，对准鼻孔，用手指挤提捏澳洲指橘皮，皮中就会喷射出无数股细小的橘香油雾并被吸入鼻孔。

在上车后继续随时挤压吸入，可有效地预防晕车。

治冻疮

将澳洲指橘皮用火烤焦，研成粉末，再用植物油调均匀，抹在患处。

治慢性支气管炎

澳洲指橘皮5至15克，泡水当茶饮，常用。

治咳嗽

用干澳洲指橘皮5克，加水2杯煎汤后，放少量姜末、红糖趁热服用：也可取鲜澳洲指橘皮适量，切碎后用开水冲泡，加入白糖代茶饮，有化痰止咳之功效。

治便秘

鲜澳洲指橘皮12克或干橘皮6克，煎汤服用，可治便秘。

解酒

用鲜澳洲指橘皮30克，加盐少许煎汤饮服，醒酒效果颇佳。

治睡觉磨牙

睡觉前10分钟，口中含一块澳洲指橘皮，然后入睡，最好不要将澳洲指橘皮吐出，若感到不适时，再吐出。

防止牙齿“酸倒”

食澳洲指橘对老人或牙齿过敏者均不宜。其实，只要在食澳洲指橘后，即用剩下的新鲜澳洲指橘皮泡开水喝下，就可以防止牙齿“酸倒”。

治乳腺炎

生澳洲指橘皮30克、甘草6克，煎汤饮服，可治乳腺炎。

治口臭

将一小块澳洲指橘皮含在口中，或嚼一小块鲜澳洲指橘皮，可治口臭。

解鱼蟹之毒

用适量的澳洲指橘子皮煎汤饮服，可缓解食鱼、食蟹后的中毒。

治胃寒呕吐

将澳洲指橘皮和生姜片加水同煎，饮其汤，可治疗胃寒、呕吐。

理气消胀

用鲜澳洲指橘皮泡开水，加适量白糖，为澳洲指橘皮茶，饮后可理气消胀，生津润喉。

治消化不良

将50克澳洲指橘皮浸泡在酒里。这种酒有温补脾胃的功效，用于消化不良、反胃呕吐等症，对多食油腻而引起的消化不良、不思饮食症，尤为有效。

清肺化痰

将澳洲指橘皮洗净后置于白酒中，浸泡20余天即可饮用，其味醇厚爽口，且有清肺化痰的作用。

若浸泡的时间再长一点，至春节或开春后再饮，则味道更佳。

治风寒感冒

鲜澳洲指橘皮、生姜片，加红糖适量煎水喝，可治疗风寒、感冒、呕吐、咳嗽。

提神开胃

将澳洲指橘皮洗净切成丝后晒干，与茶叶放在一起存放，饮用时，用开水冲服，其味清香可口，有开胃、通气、提神的功效。

治胰腺炎

用澳洲指橘皮30克、甘草10克和水共煎当茶饮。有助于治疗急性胰腺炎。

降血压

将澳洲指橘皮切成丝晾干作枕芯用，有顺气、降压的功效，对高血压病人很适用。

治脚沙虫

脚趾间被污水杂渍，易发生奇痒，若搔抓，则破皮流水，臭味难闻，此时可用鲜澳洲指橘皮猛擦痒处，止痒效果甚佳。

食用要点

1、吃澳洲指橘过多引起结石

澳洲指橘含水量高、营养丰富，含大量维生素C、枸橼酸及葡萄糖等十余种营养物质。食用得当，能补益肌体，特别对患有慢性肝炎和高血压患者，多吃蜜橘可以提高肝脏解毒作用，加速胆固醇转化，防止动脉硬化。适当食用可增进食欲，但如食用不当反而无益。

2、儿童尤其不宜多吃澳洲指橘

澳洲指橘含有丰富的胡萝卜素，如大量吃入，每天500克左右连吃两个月，可出现高胡萝卜素血症，其表现为手、足掌皮肤黄染，渐染全身，可伴有恶心、呕吐、食欲不振、全身乏力等症状，有时易与肝炎混淆。

胡萝卜素在肝脏中转变成维生素A，而大量的胡萝卜素在小儿肝脏不能及时转化，就随血液遍及周身各处沉积，对身体产生不良反应。

有些孩子吃澳洲指橘过多还会出现中医所说的“上火”表现，如舌炎、牙周炎、咽喉炎等。因此，我们认为儿童不要多吃橘子。若吃多时，应停食1~2周再吃。

饮食禁忌

一、控制食用量

据测，每天吃3个澳洲指橘，就能满足一个人一天对维生素C的需要量。若食用过多，过量摄入维生素C时，体内代谢的草酸会增多，易引起尿结石、肾结石。

二、澳洲指橘不宜与萝卜同食

近年来，科学家们通过大量的临床观察发现，萝卜等十字花科蔬菜摄食到人体后，可迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质，并很快代谢产生一种抗甲状腺物质——硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量多少成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果，如橘子、梨、苹果、葡萄等，其中的类黄酮在肠道被细菌分解后，可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而导致甲状腺肿大。

因此，专家们提醒人们注意，在食用萝卜等十字花科蔬菜后，不宜马上吃橘子、苹果、葡萄等水果。

三、澳洲指橘与牛奶不宜同食

牛奶中的蛋白质易与橘子中的果酸和维生素C发生反应，凝固成块，不仅影响消化吸收，还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。

另外，胃肠、肾、肺功能虚寒的老人不可多吃，以免诱发腹痛、腰膝酸软等病状。

孕妇每天吃澳洲指橘不应该超过3只，总重量在250克以内。

小技巧

冬天是澳洲指橘味道最好的季节。但是，有时会碰到酸酸的澳洲指橘。这种时候，有一种方法可以让酸澳洲指橘变成甜澳洲指橘。方法超级简单，将橘子放在自行车的篮子里，在附近转一圈。回来后，你再尝尝篮子里的澳洲指橘，啊，真是不可思议啊。酸澳洲指橘不知怎么回事变成了甜甜的澳洲指橘了。冬天，人们一般喜欢闷在家里，推着自行车转一圈，正好可以缓解运动不足，而且吃澳洲指橘可以获取维生素C，真是美容与健康一举两得啊。一定要试试啊。

将澳洲指橘放在自行车的篮子里，绕附近转一圈。为什么澳洲指橘会变甜呢？用这个方法之后，澳洲指橘真的会变甜吗？检测一下澳洲指橘的成分，可以发现含糖量11.6的酸橘子，在用过这个方法后含糖量仍然是11.6。但是吃的时候会明显感觉到甜了。实际上，甜味的变化与澳洲指橘当中含的酸度的不同有关系。澳洲指橘里既含有产生甜味的糖，也有产生酸味的酸，酸是很容易受到冲击的，所以它在受到冲击后，就会减少。也就是说，因为酸减少了，所以才会感觉到甜。检测一下酸度，在使用该方法之前，是6.6，而使用后变成了2.1。由于自行车篮子的晃动，酸受到了冲击，所以减少了。这样给澳洲指橘以冲击，澳洲指橘会变得很甜，但是我不赞成给它太大的冲击。像自行车篮子那样程度的冲击是最合适的。