原料：樱桃1000克，白糖750克，柠檬酸0.3，明胶5克，食用香精少许，水适量。

制作方法：

1、将新鲜无腐烂变质的樱桃洗净，略切成小块，最好去皮去核，但也可在煮熟后去掉皮和把果肉分离核去除。

2、将樱桃块倒入锅内，加入足以淹没樱桃的绵白糖和少许水（约淹没樱桃的1\\10）。用文火煮10-15分钟，其间保持搅拌以防粘锅和糊锅。

3、 10-15分钟后，樱桃已变得通体透明，呈红色玻璃状，锅内已基本变为较稠的酱，即可停火。

4、将制好的樱桃酱装瓶，放于冰箱或阴凉处。

注意：1、一定要随时搅拌；

2、不能加太多水，否则严重影响口感和色泽。

优点：纯天然无添加剂，色泽晶莹剔透，酸甜可口,口味独特。

自制风味樱桃果酱

原料：樱桃1磅，糖1/2cup，橙皮屑1茶匙做法：

1、樱桃去蒂去核切碎，丢到小锅里，中火边搅边煮至出汁，转小火煮至软烂；

2、放入橙皮屑，转中高火加入糖，慢慢搅动防止糖结底子；

3、煮开以后，保持中火边搅边煮粘稠，用勺子拨开发现有稠密感即可。

温馨提示：不要加水稀释，煮糖的时候不要用大火，并且要看着防止煮焦了。1磅樱桃做出来也就只有1小碗的量，如果你吃得多，不妨多做点，可以在冰箱里保存很久。可能有那么一点费功夫，可是味道比买的成品好上不知多少倍。橙皮屑给了这个樱桃酱完全不同的风味，这可是买不到的味道呀。