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词条 樱酥粉
释义

采用多种天然香料,运用韩国配方,经多年研究反复实践而成,产品香气浓郁,集各种美味于一体,且无成瘾性,是一种新型的高级复合调味料。

樱酥粉

樱酥粉分A型、B型、C型和C型2号四种类型。

A型樱酥粉适用于烧烤、红汤火锅、清汤火锅、火锅鸡、牛肉面、酱菜、羊汤、调馅、砂锅、炸鱼、方便面汤料、炒菜、香肠、熟肉制品及各种风味小食品中;

B型樱酥粉是专门为白汤火锅、羊汤等汤类食物研制的新型调味料,加入此香料,可使汤白味美、回味无穷;

C型樱酥粉由腌渍料和裹粉两部分组成,使用时无须添加任何原料,使西式快餐于便捷轻松中瞬间完成;

C型2号樱酥粉广泛用于麻辣烫、麻辣火锅、麻辣鱼、麻辣虾、麻辣鸡等各种麻辣小吃中。

樱酥粉调味料的研制成功标志着调味业的发展进入了一个崭新的时代!

樱酥粉A型

用途:适用于各种烧烤、红汤火锅、清汤火锅、火锅鸡、牛肉面、酱菜、羊汤、调馅、砂锅、炸鱼、方便面汤料、炒菜、香肠、熟肉制品及各种风味小食品中。

A型樱酥粉是一种高级复合型调味料,它集香、辛、鲜等各种美味于一体,用途广泛,在肉类或汤类中加入本品能产生其它调料无法替代的效果!

应用举例:(建议用量:0.1%-0.5%)

1、韩式烧烤

用法1:将1勺(约3克)樱酥粉加入1千克待用的肉类或海鲜中拌匀,烤时撒上孜然、辣椒、香葱即可。

用法2:将樱酥粉放入油(已加热)或酱中调匀,然后均匀涂刷于待烧烤的食品表面即可。

2、火锅(适用于红汤火锅和清汤火锅)

用法1:将适量樱酥粉与麻酱料调匀,涮食极佳.

用法2:将6勺(约20克)樱酥粉加入沸水中煮沸,放入牛油、蔬菜、肉类或海鲜即成美味无比的上汤。

3、调馅

每50克樱酥粉可调荤馅9-10千克,素馅10-12千克。

4、美国牛肉面

将上等的牛骨及牛肉渣加入沸水中熬约2小时,加入适量樱酥粉,即成鲜味可口的牛肉面上汤。

5、各式香肠

樱酥粉在香肠中的参考用量(%):精瘦肉52、樱酥粉0.5、糖2.1、味精2、大豆蛋白2、盐0.8、冰水25、玉米淀粉14、亚硝酸钠0.014。

6、羊汤

在熬制好的羊汤中加入少许樱酥粉(A型)、孜然粉、胡椒粉、味精、韭菜花、辣椒等调料即可。

其它:本品炒菜及拌菜时不宜直接添加。 用法:将植物油烧开后,待油温晾到至70℃左右,取适量樱酥粉,放入油中搅拌均匀,制成“樱酥油”后使用,效果更佳。

樱酥粉B型

用途:火锅、羊汤专用,具有增香、增白,增鲜等特点。

火锅,古称“古董羹”,因投料入沸水时发出的“咕咚”声而得名。

火锅汤可分为红汤、清汤和白汤三种,红汤以麻辣鲜香为主,而白汤以色白味鲜为特色,但无论是哪一种火锅,能够久盛不衰的根源都体现在一个特点上,那就是它们的“汤味”,所以,调料早已是火锅必不可少的配料。

樱酥粉B型香料就是专门为白汤火锅、羊汤等汤类食物研制的新型调味料,加入此香料,可使汤白味美、回味无穷。

应用举例(建议用量:0.1%-0.5%)

火锅1

将6勺(约20克)樱酥粉加入1公升水中煮开。

火锅2

放入蔬菜、肉类或海鲜即成美味无比的上汤。

滋补羊汤1

取上等羊骨2千克,樱酥粉25克,加入2公升水中用小火熬3小时。

滋补羊汤2

在熬制好的羊汤中,加少许孜然粉、胡椒粉、A型樱酥粉、味精、香油等调料即可。

樱酥粉C型

本品采用韩国配方,运用先进工艺,结合中国人的口味,真正实现了中西饮食文化的完美统一,本品由腌制料和裹粉两部分组成,使用时无须添加任何原料,使西式快餐便捷轻松中瞬间完成。

用途:炸鸡腿、炸鸡翅、炸鸡柳、炸牛柳、炸海鲜、炸蔬菜等。

①取鲜鸡翅一只,沥干水分待用

②在鸡翅表面轻划几刀

③取樱酥粉(腌制料)约4g洒于鸡翅表面腌制2-3小时

④取适量樱酥粉(裹粉)置于盘内,将鸡翅在盘中翻转几次,直至表面均匀的裹上一层粉为止

⑤将裹满粉鸡翅放入水中浸泡2秒钟左右捞出,重复④裹粉过程一次

⑥将鸡翅放入170℃左右的油锅中,炸6分钟,至色泽金黄为宜

其它:使用本品无论炸牛柳、炸海鲜、炸蔬菜等均能达至最佳效果。

樱酥粉C型2号

本品采用上等天然香料,集麻、辣、香、鲜等各种美味于一体,广泛用于麻辣烫、麻辣火锅、麻辣鱼、麻辣虾、麻辣鸡等各种麻辣小吃中,使您在超级“麻辣”中,体验浓浓“香”情。

用途:麻辣烫、麻辣火锅、麻辣鱼、麻辣串、麻辣虾、麻辣鸡.....

配料:天然植物香料、麻椒、七味子等。

保存:用后折口并置于阴凉干爽处,避免阳关直射。

有效期:生产日期见封口或标示,保质期18个月。

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 樱酥粉作为一种新型的调味料,在市场上具有很强的竞争力,自上市以来,以其完美的品质、可靠的质量、适中的价位,赢得了广大经销商及消费者的认可和信赖,销售量连年递增,相信随着时间的推移,它将进入更多的饮食领域,为人们的饮食文化增光添彩!

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更新时间:2025/3/16 3:03:13