| 词条 | 英式奶茶 |
| 释义 | 简介据说在凯萨琳王妃饮茶引进英国之初，红茶在当地还是如中国人一样地清饮，不过到了18世纪，奶茶已经成为英国人饮茶方式的主流。然而奶茶是如何出现在英国人的饮茶习惯中呢？有一种说法认为，西藏人首创将茶奶混合来喝的方式，后来传往相邻的印度，当英国人来到印度时耳濡目染，便将此法西传。又有一说是17世纪初期，广州官吏首创以加了牛奶的茶招待荷兰使节，这种独特的喝法旋即被带回荷兰；1680年，约克 公爵夫人又将时髦的荷兰式饮茶——在茶中加鲜奶、砂糖引进英国，一时蔚为风潮，尤其受到妇女们的喜爱。这道添加了巧克力酱、蜂蜜、白兰地酒和肉桂粉的英式奶茶，十分香甜诱人，在寒冬的早餐里喝上热腾腾的一大杯，既暖身又止饥，令人格外惬意满足！ 特色一杯热力四射的英式奶茶，令精神也立刻活跃起来。 用料红茶包 2袋巧克力酱 1汤匙（15g）蜂蜜 1汤匙（15ml）奶精粉 2茶匙（10g）白兰地 1/2汤匙（8ml）肉桂粉 1/2茶匙（3g）热水 300ml 做法红茶包和300ml热水冲泡出一壶茶，然后加入奶精粉。 在壶中倒入巧克力酱，并用长匙稍微搅拌几下。再添加1汤匙蜂蜜，随即将奶茶煮沸，转以小火煮2分钟。 陆续加入1/2汤匙的白兰地及肉桂粉，调和均匀后将奶茶过滤至杯中。 步骤一：向锅中倒入鲜奶，用大火煮沸鲜奶； 步骤二：鲜奶煮沸后，倒入巧克力酱进行搅拌直到溶解； 步骤三：放入红茶叶，改小火煮一分钟； 步骤四：熄火后，滤除茶渣； 步骤五：奶茶倒入杯中即可。 英式奶茶的做法英式 午茶——奶茶的正宗作法 材料：纯牛奶（最好不用脱脂牛奶），阿萨姆CTC茶叶，矿泉水，奶锅一只，搅拌匙一只，红茶杯或瓷杯一只 步骤1，将一杯矿泉水（大概你要喝奶茶器皿的2/3即可）倒入奶锅中，煮沸。一定要开起泡来。 步骤2，将大概6克（大概中号汤匙满）的CTC茶叶放入沸腾的水中，不要盖盖子。 步骤3，自放入茶叶后开始计时大约60秒，如果此时水要溢出可以调中火。 步骤4，放入牛奶（大概你喝奶茶器皿的2/3即可），此间不停的搅动奶茶，香味已经出来了，搅动5秒即可，关火。 步骤5，殿一下茶颗粒，倒到您的杯中，苦苦香香的奶茶完成，放糖根据您的喜好即可。 PS：步骤1中，一定要让水煮沸，不然提前放CTC煮出后会有苦涩的味道。步骤4中牛奶不适宜煮开，那样奶香味儿会没有了。 重点扼要：有人会问普通茶叶行不行啊，阿萨姆CTC是什么啊，楼主答复您，普通茶叶不可以的，除非你用茶碱很高的红茶；阿萨姆CTC是专门用来做奶茶的基本原料，基本大家在冷饮店买的奶茶都是压缩的奶茶粉，很难喝的…… |
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