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词条 饮食决定健康
释义

生活保健类实用图书,畅销书《食物是最好的医药2》作者最新力作。北京协和医院著名营养专家于康根据多年临床经验,为现代中国家庭精心设计出实用的健康饮食和营养治疗方案。本书告诉你——健康是吃出来的。只有吃得正确,才能吃出健康。只有聪明地饮食,才能健康地生活。

书名:饮食决定健康

作者:于康 著

ISBN:9787540736835

类别:保健/心理健康 > 饮食营养 食疗

页数:315

定价:¥24.80

出版社:漓江出版社

出版时间:2006-5-1

装帧:平装

字数:310000

版次:1

纸张:胶版纸

编辑推荐

卫生部原副部长殷大奎,卫生部首席健康教育专家洪光联名推荐!跟着营养专家走,全家吃出健康来!

我国居民的营养知识竟然一半以上是通过食品广告获得!营养知识匮乏,已经成为制约我国国民健康从而影响生产力的重要因素之一。

小康不小康,首先看健康。中国人的身体健康不容忽视,无论是营养不良还是营养过剩都是营养失衡。现在是中国人预防营养疾病的最佳时期,如果不预防,十到二十年后慢性病会更加大量地发生。

——卫生部原副部长、中国健康教育协会会长 殷大奎

在当前林林总总的健康科普丛书中,于康大夫这本书以其清晰独特和“信、达、雅”给人一种“映日荷花别样红”的感觉,相信读者会从中受益匪浅。

——卫生部首席健康教育专家 洪昭光

这本书不需要一气呵成,可以像杂志一样,每月某日读上一段,品味一番再实践一回,必是妙不可言,其乐无穷。

——北京昭光大众健康研究所所长 陈冬牛

内容简介

一周健康食谱,喝牛奶四忌,五种特殊人群营养指南,六大伤“心”损 “脑”食品,七种疾病营养治疗,补钙八问,八种不健康饮食习惯,十大黄金法则,二十种健康事物,二十种营养缺乏信号……

本书作者立意高远,思路清晰,视角新颖,文笔流畅,文章内容无论是广度上、深度上和文笔上都达到了一个新境界,能把复杂的营养学知识写得浅近易懂,妙趣横生,贴近生活,贴近百姓,使人一看就懂,一懂就用,令人爱不释手。

作者简介

于康,北京协和医院临床营养科副教授,副主任医师。中华医学会北京分会临床营养学会副主任委员,中国营养学会临床营养分会委员,中国烹饪协会营养专业委员会理事及顾问委员会委员,《中国临床营养杂志》、《食品安全与健康顾问》、《糖尿病天地》等杂志编委。擅长糖尿病等各类疾病的营养治疗和肠内营养支持。

1994年至今,在中国核心医药期刊及国际学术会议上发表学术论文40余篇。主编《临床营养治疗学》和《临床营养医师速查手册》等多种学术专著和科普图书。《食物是最好的医药2——小食物大功效》出版后一直雄踞畅销书排行榜。

1995年至今,在中央电视台(一套、二套、四套、八套和十套)、北京电视台、中国教育电视台、山东有线电视台、北京有线电视台生活频道、中央人民广播电台、北京人民广播电台新闻台和经济台等各种媒体进行健康讲座百余次。

1994年至今,在《光明日报》、《参考消息》、《中国医药报》、《中国食品报》、《北京晚报》、《时尚》等20余家报刊上发表科普文章110余篇。

获1997年度中国协和医科大学优秀教师奖、1997年度和2004年度北京协和医院优秀科研论文奖、2003年度中国营养学会肠外肠内营养研究成果奖、2004年度日本外科代谢和营养学会青年研究奖。

图书目录

洪昭光序 吃得不健康,你就不健康

作者自序 寻找美味与营养的平衡点

第1篇 新世纪营养新概念

“富贵病”就在你身边

危害无穷的“富贵病”

“富贵病”往往联合发作

警惕“代谢综合征”

“糖尿病就是心血管疾病”

“富贵病”不是营养惹的祸

营养来自每天的饮食

没有能量就没有生命

能量不平衡,疾病缠上身

食物能量计算“三步曲”

三大营养素,给生命和健康“供热”

没有蛋白质就没有生命

“能量高手”——脂肪

关注“反式脂肪酸”

关注“胆固醇”

怎样才算“高血脂”

碳水化合物不是糖尿病的“元凶”

热闹的维生素家族

维生素的鲜明“个性”

为什么要“补”维生素

维生素A:夜视力和角膜保护神

维生素D:强身壮骨有功效

维生素E:抗衰老明星

维生素c:需求量最大

维生素B1与“脚气病”

维生素B2与“烂嘴角”

叶酸与贫血

矿物质你知多少

矿物质:不可缺少的营养素

钙:人体内含量最多

铁:微量元素“老大”

锌:“生命的火花”

缺铬不是西方人的“专利”

硒:保护心肌有奇效

水是生命之源

膳食纤维:人体的“清道夫”

“从头查到脚”,自查营养缺乏

营养缺乏分几类

营养缺乏的二十种信号

第2篇 食物是最好的营养仓库

“好色”有益健康

红色:营养生力军

多食黄色,明智之举

蓝色:海洋食品别忘记

白色:一日三餐均需要

黑色:好吃又实用

二十种健康食品排行榜

……

第3篇 从“吃饱”到“吃好”

第4篇 一周健康食谱

第5篇 做自己的营养医生

第6篇 药食同源,防治疾病

附录1 食物营养成分含量表

附录2 中国居民每日膳食中部分营养素适宜摄入量

随便看

 

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